Из любой.

Для ребёнка? Я делаю из любой части курицы, добавляя то больше, то меньше натертых овощей (морковь, кабачок, цукини, свёкла, картошка). Морожу небольшими котлетками в фольге (хватает на 2 приема). Варю или на пару готовлю - вкусно

Из грудки днлпю, в фарш добавляю тёртый кабачок и они получаются очень сочным

Я делаю из ножек, без жиров будет резина.

Филе+хлеб в молоке/воде+лук+чеснок+соль/перец, фарш подкидываю чтобы кислородом насытить (свекровь научила) сочные вкусные

Филе грудки, только не фарш, а отбиваю и режу, мясо прям рвётся. Яйцо, соль, ложка сметаны и ложка муки. И ложкой выкладываю на сковородку, они как оладушки получаются. Хлеба никакого не надо, они и так будут сочные. Попробуйте.

Чтоб сочно было нужен лук кусочками мелкими. Из грудки получается прекрасно

Делаю из грудки с кабачком или тыквой. Отлично, не сухо

Филе грудки, хлеб в молоке, лук. Сухие ниразу не получались

Из филе, без хлеба.
В центр кусочек масла сливочного
Обваливаю в муке с панировочными сухарями
И не пережариваю.... кажется это котлета по Киевски , но это не точно
Или в фарш добавляю сало
И без хлеба , обваливаю в муке.
Делаю в духовке
Как поджарится сверху , добавляю в противень воду

Я делаю маффины с добавлением помидора и картофеля или кабачка. Тогда и из грудки получается нежно. Основа - этот рецепт ссылка

Филе бедра. Без хлеба

Желаю грудку и свинину (лопатку или шейку) один к одному. Но самые вкусные из бёдер.

из грудки если делать, то добавьте кабачок, выйдут капец сочные 😘
а если без кабачка, тогда грудка и бедра, будет как раз не жидко и не сухо )

Филе грудки и бёдер