Кулинарный вопрос.
Кто сам делает котлеты куриные, вы из какой части курицы фарш делаете? Сделала из грудки, капец сухие вышли, сейчас купила и грудку и филе с ножек, смешать их или только из ног сделать?
Я хочу наморозить, вот не знаю, хлеб добавлять?
нет, я делаю фарш, добавляю сметану, яйца, зелень и лук( часть лука в сыром виде, часть лука поджаренного) и все, мокрыми руками скатала котлетки, можно в муке обвалять
из грудки если делать, то добавьте кабачок, выйдут капец сочные 😘
а если без кабачка, тогда грудка и бедра, будет как раз не жидко и не сухо )
Желаю грудку и свинину (лопатку или шейку) один к одному. Но самые вкусные из бёдер.
Я делаю маффины с добавлением помидора и картофеля или кабачка. Тогда и из грудки получается нежно. Основа - этот рецепт https://youtu.be/6duBRb5FkBE
Из филе, без хлеба.
В центр кусочек масла сливочного
Обваливаю в муке с панировочными сухарями
И не пережариваю.... кажется это котлета по Киевски , но это не точно
Или в фарш добавляю сало
И без хлеба , обваливаю в муке.
Делаю в духовке
Как поджарится сверху , добавляю в противень воду
Это не киевская, а пожарская 😀, Киевской из цельного куска)) люблю обы варианта))
Чтоб сочно было нужен лук кусочками мелкими. Из грудки получается прекрасно
Филе грудки, только не фарш, а отбиваю и режу, мясо прям рвётся. Яйцо, соль, ложка сметаны и ложка муки. И ложкой выкладываю на сковородку, они как оладушки получаются. Хлеба никакого не надо, они и так будут сочные. Попробуйте.
Так я тоже делаю, Мама моя их рваные котлеты называла, но мне бы заморозить чтобы ещё потом 😀
Филе+хлеб в молоке/воде+лук+чеснок+соль/перец, фарш подкидываю чтобы кислородом насытить (свекровь научила) сочные вкусные
Из грудки днлпю, в фарш добавляю тёртый кабачок и они получаются очень сочным
Для ребёнка? Я делаю из любой части курицы, добавляя то больше, то меньше натертых овощей (морковь, кабачок, цукини, свёкла, картошка). Морожу небольшими котлетками в фольге (хватает на 2 приема). Варю или на пару готовлю - вкусно
Мама в отчаянии: 17-летний сын пьёт, привёл девушку в комнату, угрожает уходом и проявил физическую агрессию. Читайте истории и советы мам в похожей ситуации.
У кого получается мега сочное и мягкое филе курицы (грудка) делитесь секретом ??? Что бы я из него не делала, всё время суховатая ((( не люблю я это филе😁 но муж принёс, надо что-то сделать, хотела пожарить просто, может маринад какой посоветуете 🤗
Делали ли Оливье с курицей? Я колбасу не люблю - как подумаю про состав, сразу пропадает желание есть это(( А с отварной грудкой боюсь, что сухой пресный салат будет. Может попробовать грудку замариновать и на гриле пожарить? И нарезать потом мелко Есть ещё вариант с слабосоленой красной рыбкой, но очень дорого выйдет
Екатерина·
Мама двоих (2 года, 5 лет)
Из филе делаю, но добавляю сметану, они сочные получаются
Татьяна··
Мама сына (2 года)
Аналогично
Вика·
Мама сына (2 года), беременна (36 нед.)
Из грудки можно кабачок добавить через терку 👍