Какой фарш лучше для куриных котлет?
Кулинарный вопрос.
Кто сам делает котлеты куриные, вы из какой части курицы фарш делаете? Сделала из грудки, капец сухие вышли, сейчас купила и грудку и филе с ножек, смешать их или только из ног сделать?
Я хочу наморозить, вот не знаю, хлеб добавлять?
Лучший комментарий
Из грудки можно кабачок добавить через терку 👍
Комментарии
Для ребёнка? Я делаю из любой части курицы, добавляя то больше, то меньше натертых овощей (морковь, кабачок, цукини, свёкла, картошка). Морожу небольшими котлетками в фольге (хватает на 2 приема). Варю или на пару готовлю - вкусно
Из грудки днлпю, в фарш добавляю тёртый кабачок и они получаются очень сочным
Филе+хлеб в молоке/воде+лук+чеснок+соль/перец, фарш подкидываю чтобы кислородом насытить (свекровь научила) сочные вкусные
Филе грудки, только не фарш, а отбиваю и режу, мясо прям рвётся. Яйцо, соль, ложка сметаны и ложка муки. И ложкой выкладываю на сковородку, они как оладушки получаются. Хлеба никакого не надо, они и так будут сочные. Попробуйте.
Так я тоже делаю, Мама моя их рваные котлеты называла, но мне бы заморозить чтобы ещё потом 😀
Чтоб сочно было нужен лук кусочками мелкими. Из грудки получается прекрасно
Делаю из грудки с кабачком или тыквой. Отлично, не сухо
Из филе, без хлеба.
В центр кусочек масла сливочного
Обваливаю в муке с панировочными сухарями
И не пережариваю.... кажется это котлета по Киевски , но это не точно
Или в фарш добавляю сало
И без хлеба , обваливаю в муке.
Делаю в духовке
Как поджарится сверху , добавляю в противень воду
Это не киевская, а пожарская 😀, Киевской из цельного куска)) люблю обы варианта))
Я делаю маффины с добавлением помидора и картофеля или кабачка. Тогда и из грудки получается нежно. Основа - этот рецепт ссылка
Желаю грудку и свинину (лопатку или шейку) один к одному. Но самые вкусные из бёдер.
из грудки если делать, то добавьте кабачок, выйдут капец сочные 😘
а если без кабачка, тогда грудка и бедра, будет как раз не жидко и не сухо )
Из грудки можно кабачок добавить через терку 👍
Из филе делаю, но добавляю сметану, они сочные получаются
@stens, нет, я делаю фарш, добавляю сметану, яйца, зелень и лук( часть лука в сыром виде, часть лука поджаренного) и все, мокрыми руками скатала котлетки, можно в муке обвалять
Как сделать котлеты из куриной грудки сочными?
Девочки,что нужно добавить или сделать,чтобы котлеты из куриной грудки были сочными? Делала фарш,мясо не рубленое (рубленое оно сочнее,конечно).
Что делать, если сын-подросток угрожает уйти из дома и агрессивен
Девочки, пожалуйста, только без нравоучений . Я понимаю , что где то что-то упустила . Сейчас ситуация такая . Сыну 17 , последнее время все время ругаемся с пустого места , два дня бухает , сегодня привел девушку в комнату, а сейчас начал мне угрожать своим уходом из дома , постоянно обвиняет во всех грехах и взял меня за грудки !
Я не знаю что делать, понимаю беспредел , но это же сын….
Короче буду делать пюре. Масла нет. Получится если только с молоком?
И еще куриная грудка размороженная, че с ней сделать по быстрому посоветуйте плиззззз
Как сделать филе курицы сочным и мягким?
У кого получается мега сочное и мягкое филе курицы (грудка) делитесь секретом ??? Что бы я из него не делала, всё время суховатая ((( не люблю я это филе😁 но муж принёс, надо что-то сделать, хотела пожарить просто, может маринад какой посоветуете 🤗
Делали ли Оливье с курицей? Я колбасу не люблю - как подумаю про состав, сразу пропадает желание есть это((
А с отварной грудкой боюсь, что сухой пресный салат будет. Может попробовать грудку замариновать и на гриле пожарить? И нарезать потом мелко
Есть ещё вариант с слабосоленой красной рыбкой, но очень дорого выйдет
Из филе делаю, но добавляю сметану, они сочные получаются