СУП С АРАХИСОВОЙ ПАСТОЙ И РИСОВОЙ ЛАПШОЙ

СУП С АРАХИСОВОЙ ПАСТОЙ И РИСОВОЙ ЛАПШОЙ

Ингредиенты:

• рисовая лапша

• 1 брокколи

• 125 г твердого тофу

• 1 ст.л кукурузного крахмала

• 3 ст.л арахисовой пасты

• 1 банка кокосового молока

• 2 ст.л + 3 ст.л сладкого соевого соуса

• 1 ст.л чили пасты

• 3 стакана овощного бульона

• 1/2 ч.л натертого свежего имбиря

• 1/2 красной луковицы

• 1 зубчик чеснока

• мята

• оливковое масло

• соль

• перец

__________

1. Обжарьте красный лук, чеснок, имбирь и пасту чили в течение 1 минуты. Добавьте овощной бульон, арахисовую пасту, 2 ст.л соевого соуса, кокосовое молоко и перемешайте.

2. Добавьте брокколи и варите до мягкости. Затем снимите с огня, приправьте солью, перцем и мелко нарезанной мятой.

3. Приготовьте рисовую лапшу в соответствии с инструкцией на упаковке.

4. Нарежьте тофу кубиками и посыпьте кукурузным крахмалом. Обжарьте до золотистого цвета. Затем добавьте 3 ст.л соевого соуса и жарьте до карамелизации.

5. Подавайте суп с лапшой, тофу, арахисом, кунжутом и огурцом.

Наслаждайтесь!

Авторка: @barbarafrenchvegan

#веганкиедятоднутраву