Любимый десерт нашей семьи Tiramisu, печенье Савоярди пеку сама, но оно того стоит)))

Для печенья Савоярди:
-80 гр муки
-80 гр крахмала
-7яиц
-120 гр сахара
*Отделить желтки от белков
* Взбить желтки с половиной сахара( примерно 10 мин-масса должна увеличиться втрое в обьеме, сахар раствориться), по желанию добавить ванилин.
* Взбить белки с оставшейся половиной сахара до устойчивых пиков( добавить щепотку соли)
* В желтки добавить половину взбитых белков, аккуратно смешать лопаткой, добавить просеянную муку с крахмалом,смешать, далее оставшиеся белки и все аккуратно смешать лопаткой.
*Выложить кондитерским мешком( шприцом) на пергамент палочки длиной см 10, толщиной 1,5-2 см,на расстоянии см.3 друг от друга
* Выпекать при темп 200 гр 10-15 мин