Девочки, срочно!) Дайте, пожалуйста, рецепт солянки!

Я варю как обычный куриный суп, на курином бульоне, туда обрезки мясные ещё

Хотите с картошкой, хотите без

Классическая солянка вроде без, но мои любят посытнее, я добавляю

И в зажарку (лук+морковь) добавляю солёные огурцы, томатную пасту и рассол от огурцов

Тушим, добавляем в суп

В конце маслины внутрь и при подаче лимлнчик со сметаной))

Но это я так готовлю, не классический рецепт)

Но по вкусу получается, как в ресторане 😬😅

Приятного аппетита 🤗

Получается по ингридиентам

Курица

Обрезки мясные, копчености

Картофель или нет

Лук

Морковь

Огурцы солёные

Томатная паста

Огуречный рассол

Маслины

Лимон

Я варю хороший мясной бульон из говядины.Туда картофель кубиком отправляю.Зажарка-лук,морковь,соленые огурцы,томатная паста.Все смешиваю и добавляю любимые копчёности-свиная шейка,карбонат, охотничьи колбаски.Подаю с маслинами,лимоном и посыпав укропом.(если есть ещё каперсы добавляю,но чаще их нет))

Солянка. Если на бульоне. То отвариваем-грудинку/язык/курицу-без соли или совсем чуть-чуть.  За полчаса до готовности в кипящий бульон кладём 5-6 картофелин и варим до готовности( потом давилкой прямо в бульоне пюрируем). Лук- режем, обжариваем на смеси масел подсолнечное+сливочное. Соленые огурцы режем(я на четвертинки), добавляем в лук, обжариваем, добавляем протертые помидоры-упаковку 0,5л. Перчим. Ещё пять минут готовим. На другой сковороде без масла обжариваем-нарезанные охотничьи колбаски, сосиски, буженину, шейку. Все перекладываем в кастрюлю. Доводим до кипения. Кладём банку оливок( лучше с косточками) вместе с рассолом. Пробуем солянку на соль. Если не соленая-добавляем рассола из огурцов. В конце кладём много рубленной петрушки.

У меня рецепт из ресторана где я работала. Шеф повар поделился. Варю бульон (курица или говядина не имеет значения). Блес - нарезанный лук, тёртая морковь (обжарить до золотого цвета), к ним нарезанные соленые огурцы (штук 5 больших) и томатную пасту(от ее количества зависит густота супа и цвет, я добавляю 4 столовых ложки). Тушим на медленном огне минут 15. Потом весь блес добавляем в бульон, Туда же картофель кубиками. Нарезанную кубиками и краковскую колбаску и минут за 10 до готовности сосиски и банку маслин (именно маслин чёрных вместе с водой из банки) и лимон пару кусочков. Когда суп готов лимон достаём иначе он горчинку даст. Из специй Лавровый лист и перец горошком, конечно. Примерно когда блес в бульон переложили.

Я готовлю бульон на говядине+курице(ну скорее это косточки, которые от прошлой готовки остался),далее делаю зажарку- лук+ Морковь+огурчики маринованные кубиками+томат,так же немного прижариваю колбасу вареную и охотничьи,в кастрюлю доливаю рассол около 0,5 литра и оливки,как потомится пробую на соль,добавляю по надобности,обязательно даю настояться минимум пол часа,при подаче в тарелку лимон и сметана

Вот здесь https://instagram.com/mama_v_tempe?igshid=ipgyldw8lxp0 самый беспроигрышный

А мы без картошки варим. Мясной бульон с кусочком мяса отварить. Лук+морковь+соленые (маринованые) огурцы+ томатная паста потушить. Охотничьи колбаски, вареная колбаса, копченая (берем несколько видов, по деньгам) обжариваем и мясо из бульона. Всё в кастрюлю, солить и воду от маслин. Сами маслины и лимон кладем в чашку перед подачей кому сколько нужно