Мама двоих (1 год, 3 года)

Мой первый чизкейк😋❤ очень вкусно и совсем не сложно😉👌 Ингредиенты🔶Песочное печенье -350гр🔶сливочное…

Мой первый чизкейк😋❤️очень вкусно и совсем не сложно😉👌 Ингредиенты🔶Песочное печенье -350гр🔶сливочное масло-100гр🔶творожный сливочный сыр-700гр 🔶сахар-150гр 🔶яйцо-3шт+1желток 🔶сливки 30-35%-200мл 🔶ванильный сахар-1пакетик🔷Яйца, сыр,сливки и масло должны быть комнатной температуры.Печенье перемолоть в крошку на блендере и добавить к нему мягкое сливочное масло, смешать.Высыпать заготовку в форму застеленную пергаментом и утрамбовать равномерным слоем.Готовую основу поставить в разогретую духовку до 180-200’на 10 минут. После этого достать из духовки, выровнять стенки и дно и оставить остывать.Теперь сам чизкейк:Все ингредиенты мешаем лопаткой, не миксером.Взбивать ничего НЕ нужно!! Хорошо размешиваем сыр с сахаром и ванильным сахаром до однородности, по одному добавляем яйца и после каждого яйца хорошо перемешиваем массу.НЕ торопимся, взбивать массу нельзя,иначе в массе появятся пузырьки воздуха и в процессе выпечки чизкейк может подняться и треснуть.В самом конце добавляем сливки и снова хорошо перемешиваем.Теперь нужно постучать емкостью с массой пару тройку раз об стол, что бы пузырьки воздуха находящиеся в массе вышли) Выливаем начинку в форму с основой и распределяем по всей форме. Дальше ставим выпекать в разогретую до 200’ духовку на режим верх низ на 10 минут, по окончании времени убавляем температуру в духовке до 150-140’ и выпекаем ещё 15-20 минут и далее убавляем до 110’ и выпекаем до готовности ( у меня на выпекание ушло 2 часа 30 минут) Проверить готовность можно так: если слегка подвигать форму, то серединка чизкейка слегка должна подрагивать 5-8 см в центре, на вид он кажется слегка не допеченным, но это не так. Когда чизкейк готов его нужно охлаждать в несколько этапов! Выключаем духовку и оставляем в закрытой духовке на час, за тем приоткрыть дверцу духовки и оставить в приоткрытой духовке на 30 минут,далее достаём и проводим ножом вдоль стенок формы и оставляем остывать при комнатной температуре примерно на час. Далее достаём аккуратно из формы чизкейк и убираем в холодильник как минимум на 6 часов, а лучше на ночь!

Бисквит, который получится у всех😁 Обычно поднимается до 10см, но я сильно перемешала🥺 5 яиц С1 150гр сахара 150гр муки Яйца с сахаром взбиваем 5-15 минут, зависит от миксера, до плотной пены. В два этапа просеять муку и аккуратно перемешать лопаткой, снизу вверх) Поставить в заранее разогретую духовку 165-170 градусов на 45-50 минут. СТЕНКИ ФОРМЫ НИЧЕМ НЕ МАЗАТЬ! дно по желанию или застелить пергаментом Выключить духовку, не открывать, дать постоять еще 5-10 минут. Я выпекаю в кольце, учитывайте, что поднимается на 8-10см И главное, все взвешивайте на весах, объем муки и сахара совершенно разный, стаканчики, на глаз не подойдет 😄 #бисквит #рецепты Кремчиз 400гр творожного сыра, 85гр сливок 33%, 100гр сахарной пудры, все хороводное(кроме пудры), высыпать, взбить 3-4 минуты и готово 😁

Как приготовить идеальный чизкейк в домашних условиях?

Чизкейк🍰который получится у каждой❤ 🧇Печенье 300 гр Масло сливочное 100 гр Сыр творожный 600 гр (именно такой как на фото даёт идеальный вкус☺ ) 🥛Сливки жирные 200 мл Сахар 150 гр., но можно 100 тоже сладко 🥚3 яйца Немного ванилина и лимонную цедру (это по-желанию)👌🏼 Печенье измельчить в крошку и смешать с подтаявшим маслом. Из этой массы слепить основу в разъёмной форме и отправить в разогретую до 180/200 градусов духовку на 7-10 мин. Достать и дать остыть. Все остальные ингредиенты смешать на маленькой скорости до однородной массы и вылить в форму. Поставить в духовку на 10 мин на 200 гр., потом убавляю температуру до 110 и на 50 мин. Остужаю при комнатной температуре и на ночь убираю в холодильник☺

Пупсику вчера исполнилось пол года ,в связи с этим событием ловите новый рецепт🤤

Пупсику вчера исполнилось пол года ,в связи с этим событием ловите новый рецепт🤤 Чизкейк Сникерс 🥜 Дайте реакцию в комментариях если сохранили рецепт🙏🏽😌 Ингредиенты: 🔸Начинка: 800г творожный сыр (я брала hochland cremette) 160г сахара 170г арахисовой пасты 3 яйца 190мл сливок 33% ⠀ 🔸Основа 24 см: 285г муки 2 желтка 100г сахара 15г какао порошка 165г сливочного масла (+95) Если лень самим делать основу ,можете взять шоколадное печенье🙌🏽 ⠀ 🔸Карамель: 150г сахара 150мл сливок 33% 75г сливочного масла 150-200г арахиса (я брала солёный) Приготовление: ⠀ 🔶Для песочной основы, взбиваем масло комнатной температуры с сахаром, добавляем желтки. Далее муку соединяем с какао и соединяем эти массы. Тесто раскатываем в пласт, накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на час. Далее пласт раскрошить в крошку и выпекать 15 мин при 180°. Ждём пока тесто остынет ,разламываем в крошку ,перемешиваем с маслом ,выкладываем в форму и утрамбовываем ,далее убираем в холод . ⠀ 🔶На начинку все ингредиенты должны быть КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ. В сыр добавляем сахар и перемешиваем, добавляем арахисовую пасту и далее мешая по одному водим яйца, и в последнюю очередь добавляем сливки. ⠀ 🔶На песочную основу выкладываем нашу начинку и отправляем чизкейк в духовку с водяной баней на 120 минут на 130°. После, нужно дать время чизкейку приостыть с приоткрытой дверцей. ⠀ 🔶Карамель: В кастрюлю с толстым дном, ставим на маленький огонь, высыпаем сахар и ждём пока он начнёт плавиться (НЕ МЕШАЯ) Когда сахар хорошо расплавился по краям начинаем мешать с краев к серединке, до тех пор пока масса не станет прозрачной карамельного цвета. Далее, помешивая постепенно вводим ГОРЯЧИЕ сливки и мешаем вместе 2-3 минуты, далее добавляем масло, перемешиваем и снимаем с огня. ⠀ 🔶Арахис перемешиваем с карамелью и выкладываем на готовый чизкейк.

Рецепт чизкейка без водяной бани: простой и вкусный

Пошаговый рецепт чизкейка, который получится у всех. Без водяной бани, с творожным сыром и сливками. Готовим вечером, наслаждаемся утром!

Куличи к Пасхе: рецепт

А вы будете делать куличи в этом году? Какие? Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍 Рецепт куличей за час ) Творог – 300 г (у меня 5%) - мука 250 грамм - Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.) - Сахар – 150-180 г , - Ванильный сахар – 20 г - Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры) - Разрыхлитель – 15 г - Цедра половины лимона - Щепотка соли - сухофрукты Творог перетереть через сито ,или измельчить блендером . Яйца взбить с сахаром , ванильным сахаром и щепоткой соли,до большой пышной белой массы. Добавить растопленное сливочное масло НО ! Чтобы оно остыло до комнатной температуры , и натереть туда цедру лимона, можно и апельсина) добавить немного куркумы ( она цвет даст желтый приятный) взбиваем миксером на средних оборотах минуту. Добавляем творог и взбиваем на мелких оборотах чтобы стало одной массой. Далее муку смешиваем с разрыхлителем и вводим частично, муки может быть как и много так и мало, так что следи за консистенцией , она должна быть гуще чем на оладушки, но липкой и влажной. УЖЕ НЕ ВЗБИВАЕМ, а перемешиваем венчиком . Все) выкладывай в формочки, смажьте формы маслом кисточкой и хорошо утромбуй кисточкой в масле сверху , чтобы ровненькие были куличи . выпекай до золотистой корочки , приблизительно минут 40 На 180 градусах)