Красавица шарлотка
3 яйца
90 г сахара
60 г просеяной муки
15 г кукурузного крахмала
Яблоки
Корица

Белки отделяем от желтков
Белки взбиваем с половиной (45г) сахара до мягких пиков. Убираем в холодильник.
Жетки взбиваем с оставшимся сахаром (45г) до белой массы. Миксер убираем. Добавляем 1/3 белков, движениями сверху вниз (приглаживая) вмешиваем лопаткой в жетки . Добавляем муку и крахмал, так же аккуратно перемешиваем. Здесь можно добавить немного лимонной цедры. Добавляем 1/3 белков, перемешиваем до однородности и потом оставшиеся белки тоже перемешиваем.
Яблоки очистить от кожуры, нарезать как вам больше нравится.
На дно формы постелить бумагу, бока ничем не смазывать. Кладем треть теста, яблоки, посыпаем корицей, потом опять тесто, яблоки, корица. В конце тесто, сверху просто яблоки.
Выпекать при 180 градусах 45-50мин.
Ножом провести вдоль формы по краям, досиать шарлотку. Сверху можно украсить сахарной пудрой
Оладушки из кабачков и котлетки из индейки