Доброй ночи!
Покормила дочу и пить чай, и надо же было обязательно залезть сюда😬😅

Многие просят рецепт вкусного плова, ловите)

Плов готовим именно в казане, иначе это не плов) мясо берем не чисто филе, а с жирком, иначе плов сухой.

По ингредиентам: мясо - свинина кусочками, морковь - длинными ломтиками, лук репчатый - мелко шенкуем, рис, вода, специи ( соль, перец чёрный молотый, перец красный острый, зира), чеснок свежий, подсолнечное масло.

Сам процесс😋:
1. Раскалить масло в казане и бросить туда один кусочек мяса, и хорошенько зажарить.
Готовим на сильном огне.
2. Выкладываем в казан лук, жарим до золотистого цвета.
3. К лука выкладываем мясо и жарим до образования зажаристой корочки. Часто помешивать не стоит.
4. К мясу с луком выкладываем морковь, жарим до варено-зажаристого состояния.
5. Выкладываем сверху промытый рис ( промывают раз 8 - так вымывается крахмал и рис получается рассыпчатым) рис у нас для плова только непропаренный!
6. Заливаем казан водой, соотношение риса и воды 1:1.

Не солим, не перемешиваем, крышкой плов не накрываем!

7. Ждём закипания риса, как только вся вода выкипела, убавляем огонь на минимум, неочищенные дольки чеснока расставляем в плове, накрываем крышкой и томим 20 минут.
Не открываем казан и не мешаем!

8. По истечении времени, открываем казан, добавляем все специи, перемешиваем и даём постоять ещё минут 5.

9. В идиале))) достаём красивый большой ляган и переворачивая, выкладываем плов.

Всем приятного аппетита!
Вкусно с кимчи, тяем и огурцом😋 Говорю я, которой пока нельзя сильно остроее😔