Девочки!!!!! Как вы жарите мясо ( говядину ) на плов ?! Почему оно у меня всегда жесткое?! Нагреваю казан на большом огне , кидаю средние кусочки мяса жарю без масла , после добавлЯю масло и лук , морковь и получается жёсткое мясо ! Что не так ?
Я предварительно его варю не много воды добавляю потом как вода высохнет добавляю масло и жарю ,так мягче и вкуснее ₽)
Раньше закидывала мясо добавив чуть водичку ,сначала тушила и после испарения воды добавляла масло и поджаривала
А в последнее время сначала жарю лук и добавляю к нему мясо , и оно также в Луково-мясном соке тушится и поджаривается 😄
Мясо тушу на слабом огне до полуготовности , затем обжариваю , добавляю лук, следом морковь))
Редко из говядины готовлю плов , но говорят чтоб мясо было нежным надо правильно нарезать , по волокну , а не против
Затем ровно распределяю мясо с овощами по дну и выкрадываю рис ровным слоем ) ничего не перемешиваю , добавляю кипяток закрываю крышку и на медленный огонь )
Обжарьте на раскалённом масле сначала лук потом мясо потом морковь, затем добавьте воды и оставьте на медленном огне минут 30. Потом уже рис.. мне кажется уже все знают этот рецепт плова
Лучше предварительно потушить до готовности, потом обжарить с луком морковью до корочки, так вкуснее и не жёстко
Нужно разогреть масло кинуть кусочки мяса, и мешать пока поджарится, затем кинуть лук потом морковь , на небольшом огне уже жарить, затем когда овощи поджарятся слегка то заливаете немного воды и оставляете на полчаса все это дело тушиться
Сначала разогреваете масло , жарите лук много лука до золотистого цвета , после морковь , после закидываете мясо поджарите до корочки и добавляете воды и с целым пучком чеснока! Она проварится и станет мягким , после уже только добавляйте рис
@maadinnna, не поверите, все точно так же делаю
Ни хрена мягким не получается😆😭
https://www.instagram.com/p/Bx2l-aJH_f3/?igshid=3opvslz94xki так приготовьте оч нежным и вкусным мясо получится 👍🏽
Тушите вначале, а ещё Мясо бывает вари 2 часа жестковатое,( видимо старое) попадалось такое когда на рынке покупали Мясо.
А я делаю так:беру мясо наливаю туда воды и оставляю вариться на медленном огне пока мясо не сварится а потом только все жарить начинаю.Конечно многое от мяса зависит,если мясо само по себе старое то сколько его не вари оно все равно будет жесткое
)·
Я предварительно его варю не много воды добавляю потом как вода высохнет добавляю масло и жарю ,так мягче и вкуснее ₽)
Асият··
Мама сына-младенца
Делаю так же 👆
МиРа··
В ожидании первенца
Я тоже так делаю и мясо мягче
Amina____··
Мама дочки (1 год)
я тоже варю
Shovluk·
Мама двоих (младенец)
Редко из говядины готовлю плов , но говорят чтоб мясо было нежным надо правильно нарезать , по волокну , а не против