Хочу поделиться с вами своим любимым рецептом с баклажанов😋
Муж не любит их, но по этому рецепту говорит супер 👌 выходят очень нежные и вкусные...
Итак, мне понадобилось:
2 баклажана
Сыр мягкий, в этот раз брала как на фото, можно также и с Рикотта, Филадельфия, даже пробовала смешивать Фету с плавленым сырком, тоже вкусно 👍, короче любой мягкий сыр😉
Базилик свежий можно зелёный, можно фиолетовый
1 зуб часнока
1 ст л оливк. масла
Несколько помидоров (к меня красный и жёлтый был)
Нарезать баклажаны слайсами тоненько вдоль, лучше почистить баклажан(в этот раз забыла🙈), посолить и оставить на мин 15-20, они пустят сок, уйдёт горечь, слить эту воду. И тогда можно приступать их жарить на сковороде, слегка обжарить, они становятся прозрачные, выложить на салфетки, чтоб впитали жир.
Затем, отдельно перебить в блендере Сыр, базилик, часнок и оливк. масло до однородной массы. Завернуть сыр в баклажаны рулетики, и выложить с каструльку.
Затем помидоры, снять шкурку, и потереть на тёрке или перебить в блендере, добавить соль, перец.. Залить этими помидорами баклажаны, можно чуть водички добавить, и потушить на маленьком огне мин 5-10...сверху засыпать зеленью...
Это очень вкусно 😋можно в тарелку ещё сверху руколу положить😊.. Они и холодные вкусные и теплые😉