Девочки, подскажите, рецепт соленых огурцов🙏 В первый раз хочу сама пару баночек закрыть. Только не малосольных, хочется прям соленых хрустящих
Комментарии
Я делаю по рецепту бабушки
Чеснок , укроп , лист хрена, перец чили ( по желанию) на дно, потом огурцы ( предварительно замачиваю) заливаю кипятком на 15-20 минут , сливаю кипяток в кастрюлю , обязательно замеряю сколько выходит литров , дальше рассол на 1 литр воды 1 ст ложка сахара, 2 ст ложки соли , чёрный перец горошком , лавровый лист , чёрный молотый перец , довести до кипения. В саму банку всыпать по 1 ч ложке лимонной кислоты , залить рассолом, закатать крышкой и укутать в одеяло до полного остывания.
Да, забыла написать, банки беру 2х литровые, если 3х, то лимонной кмслоты ч л с горкой, если литровая, то чуть меньше чайной ложки
@yagodka2910 спасибо! хочу в литровые. Чтоб открыл, поел и всё))
Я в банку кладу лавровый лист, перец горошек черный и душистый, чеснок и перчик Чили.
Листья вишни, смородины, дуба и укроп - в кастрюлю. Тогда в банке никаких лопухов не будет. Добавляю чайную ложку эссенции уксусной. Огурцы отличные получаются
Только ещё перед тем, как солить - замачиваю огурчики в холодной воде часа на 2-3
@stasya1392 соль и сахар конечно в рассол добавляю.
Огурцы мою и заливаю холодной водой на 2-3 часа.
Потом укладываю их в банки, очень плотно. В банки кладу лаврушкв, чеснок, перец горошек душистый и черный, гвоздики 1-2 штуки и кусочек перца Чили. Заливаю кипятком на 10-15 минут.
В кастрюле делаю рассол : листья, смородины, вишни, дуба, укроп, соль, сахар.
Из банок сливаю воду и заливаю рассолом. Добавляю чл эссенции и закатываю. Банки переворачиваю верх дном и укутываю до полного остывания.
Если Вы любите более сладкие огурцы - то сахара добавляйте больше, чем соли.
У меня всегда очень вкусные, хрустящие огурчики получаются.
Рассол всегда пробую. Он конечно крепкий получится - но Вы поймёте нравится Вам или нет.
@stasya1392 на самом деле - это не сложно. У Вас все получится!
На одну трёхлитровую банку уходит 2кг огурцов берете моете огурцы ,банку , и 5-6зубчика чеснока пару штук лавровых лист, и хрен одну две, затем всё кладёте в банку сначала всё ингредиенты кроме огурцов только потом огурцы , и заливаете кипятком пусть постоит минут 10 и выливаете потом туда же 3 столовой ложки соли, 1 столовую ложку уксуса и три таблетки аспирина затем снова заливаете кипятком и закручиваете только крышку нужно обязательно стерилизовать, а вот банку не обязательно.
Я этим рецептом давно закрываю и всё ок😊👍
Чтобы огурцы были хрустящими, перед засолкой обязательно вымочить в ледяной ☝️воде часа 2! Предварительно помыв их и обрезав хвостики.