Секрет рассыпчатого плова: Не люблю вкус пропаренного длиннозерного риса, всегда готовлю из круглозерного. Рис не замачивать, просто промыть. После того как приготовите зирвак (мясо с луком и морковью, специями), положите сверху рис, залейте воды горячей в 2 раза больше чем риса (я обычно измеряю не в граммах, а стаканами) накройте крышкой. И весь секрет в том, чтобы до конца приготовления крышку не открывать. 3 минуты готовим на сильном огне, 7 минут на умеренном и 2 на слабом (всего 12 минут). Потом плиту выключаем и накрываем полотенцем сверху крышки, оставляем ещё на 12 минут. После этого можно открыть, положить сливочное масло, перемешать и наслаждаться) будет очень вкусный и рассыпчатый плов. Готовить лучше в посуде с толстым дном.

Любой рис,над Рисом воды в два пальца и как появились дырочки и воды не видно выключаем и закрываем крышкой и даём постоять

Пропаренный, длиннозерный на развес.
Морковь бруском.
Приправа для плова "приправыч"
Воду наливать на 2см выше риса через шумовку, чтоб не выбивать рис.
Как заливаю даю закипить воде
7 минут на максимуме
15 минут нв медленном.
Выключаю полотенце под крышку, и настаиваться даю

Беру длинозерный золотистый 2 стакана (смотря на объём сковороды/казана).Промываю и оставляю в воде на 15-20 минут ,пока готовится мясо и овощи .Мясо кладу в кипящее масло/жарю (если говядина ,сразу не солю ,чтобы жестким небыло),затем лук до темна ,затем морковь брусками ,приправу (хмели-синели и Зира),жарю 3 минутки .Убавляю огонь,сливаю воду с риса ,кладу его к мясу и овощам ,заливаю водой ,так чтобы на 1см выше риса,неочищенный чеснок ,если мало риса,то 4-5 зубчика .Плотно накрываю крышкой ,если крышка не плотная ,обмотайте чистой марлей и полотенцем кухонным (главное чистым ).И оставляю на 2 ,на 15-20 минут .Рис получается рассыпчатым.

Всегда готовлю из круглозерного, просто нужно воды добавить меньше, что бы чуть - чуть покрывало рис и готовить накрыв крышкой минут 20 и потом помешать и дать настояться столько же 🤷🏻‍♀️вроде всегда нормально)

Секрет рассыпчатого плова: Не люблю вкус пропаренного длиннозерного риса, всегда готовлю из круглозерного. Рис не замачивать, просто промыть. После того как приготовите зирвак (мясо с луком и морковью, специями), положите сверху рис, залейте воды горячей в 2 раза больше чем риса (я обычно измеряю не в граммах, а стаканами) накройте крышкой. И весь секрет в том, чтобы до конца приготовления крышку не открывать. 3 минуты готовим на сильном огне, 7 минут на умеренном и 2 на слабом (всего 12 минут). Потом плиту выключаем и накрываем полотенцем сверху крышки, оставляем ещё на 12 минут. После этого можно открыть, положить сливочное масло, перемешать и наслаждаться) будет очень вкусный и рассыпчатый плов. Готовить лучше в посуде с толстым дном.

промывать рис до прозрачной воды
я очень дооолго промываю
и когда добавляете воду уже при тушении главное не перелить воды каша получается от избытка воды

Не жалеть масло при обжарке мяса; много моркови, нарезанной брусочком; рис длиннозерный пропаренный. Будет мало жира, рис слипнется. Рассыпчатый настоящий пров всегда жирный

А лучше бы вы рассказали, как готовите, а мы бы исправили 😂

Пропаренный рис. Янтарь от Мистраль идеально. У меня ни разу ничего не слипалось. А ещё приправы. Много))) и мнооооооого моркови брусочками. Это из основного. А так как обычно 🤷‍♀️

У Сталика Ханкишеева несколько видео по плову, там все ооооочень пошагово. Готовлю по этим видео. Вкусно)

Правильный рис (длиннозерный пропаренный) и в духовку после того как добавите рис и зальете водой, получится 100%, гарантирую))

Беру любой круглый рис и хорошо промываю горячей водой раз 5, получается рассыпчатый и не сухой

Попробуйте Мистраль «Январь» или «басмати». Эти два мне больше всех нравится в плове. Если детям на курице готовить, то вообще вкусно невероятно. Рис 1 стакан к 2 ум стаканам воды. Сталик ханкишиев видео посмотрите как он готовит плов. Уловите именно тонкости.

Любой рис.
Но я делаю в мультиварке)

У меня плов получается вкусным, если рис удлинённый, не белый на цвет. С остальным каша какая-то просто получается. Но готовлю, правда, в мультиварке.

И ко всему вышеперечисленному - посуда должна быть с толстым дном, если у Вас не казан. Например, сковорода.
Просто у моей мамы тоже всегда каша)) в кастрюлях всю жизнь готовит

Его вообще не чувствуешь при готовом блюде. И цвет получается не белый, а светло коричневый.

Лук надо жарить до темного коричневого цвета, тогда плов будет вкусный и красивый.
Я дарю прям до черноты.

Беру пропаренный рис. Фишка в нарезке моркови. Ее надо резать небольшими брусочками, а не нереть на тёрке. Это очень важно.😄

Рис для плова (прям Написано на рисе), и 1 стакан риса на 2 ст воды.