Тесто моё любимое универсальное #дрожжевое_тесто. Использую на баурсаки/шелпеки, домашний хлеб,…

Тесто моё любимое универсальное #дрожжевое_тесто.

Использую на баурсаки/шелпеки, домашний хлеб, пирожки/биляши.

✔200 мл молока

✔50 мл воды

✔1 ст.л сухих дрожжей

✔2 ст.л сахара

✔1 ч.л соли

✔70 гр растопленного слив масла

✔1 яйцо

✔Мука, примерно 500-550гр. Тесто должно быть мягкое, отставать от рук.

Смешиваем воду(50мл) с молоком(200мл) и подогреваем до теплого состояния, далее добавляем дрожжи(1ст.л), весь сахар(2ст.л) перемешиваем и ставим дрожжи "оживать"(10мин) под закрытой крышкой. Растопить слив масло(70гр) и смешать с яйцом(1шт), добавляем соль(1ч.л), +настоявшиеся дрожжи. Начинаем по-тихоньку добавлять муку(500-550гр) замешиваем мягкое тесто. Ставим в тёплое место на 20 мин- обминаем, еще оставляем на 15-20мин. Раскатываем шелпеки и баурсаки толщиной 1 см, затем также даем постоять минут 10. Жарим на раскаленном масле до готовности.