Отрываю от сердца мой любимый рецепт фарша для перцев,голубцов и тефтелей
Я делаю по своему и без риса.
500 граммов фарша (обычно делаю из бедра индейки или из бедра и голени курицы)
250 граммов морковки,луковица
Помидор большой
Томат
Специи
Кус-кус
Сметана
Лук нарезать кубиком,морковку натереть,обжарить 3-4 минуты,добавить нарезанный крупным кубиком помидор,тушить до мягкости,остудить.Сделать фарш,добавить остывшие овощи,специи(соль,перец,сух.чеснок,паприка)пол стакана мелкого кус-куса,я прям очень советую попробовать именно с ним, получается очень нежно и вкусно.И всё фарш готов,можно нафаршировать перец,накрутить голубцов или просто тефтели.Я заливаю томатом,ставлю в духовку на 30 минут на 200',через пол часа поливаю сметаной и ещё ставлю на 5 минут
#яумамыповариха