Девочки ,поделитесь может быть какими нибудь секретиками как вкусно приготовить борщ,что бы был красивый ,насыщенного цвета и вкусно.просто в моей семье борщ _,редкий гость.и хочу всякие тонкости узнать у вас хозяюшка 👩🍳👩🍳👩🍳
Я делаю зажарку отдельно:лук,морковку,свёклу,перец,помидор и томат. Варю мясо отдельно полтора часа где то и потом закидываю картошку,через минут 5 капусту и зажарку наливаю туда и варится все вместе,в конце чеснок и укроп.
А цвет у вас насыщенный получается?я где то читала ,что добавляют сок свеклы ,для красивого цвета.
да очень даже насыщенный,вы же зажарку долго варить не будете,в самом конце почти добавляете
Варю по бабушкиному рецепту - порезанную свеклу делю на 2 части, одну добавляю в зажарку, вторую бросаю в бульон в сыром виде. Все остальное, как и все)
У моего папы самый вкусный борщ😍 (ну, лично для меня) Варю мясо, добавляю картошку, капусту, отдельно делаю зажарку. Жарю натертую свеклу, помидоры, морковь, добавляю в зажарку сахар, немного уксуса, чеснок. Ну и в конце как обычно лавровый, зелень и тд:)
Варю мясо с костью обязательно, картошку целиком кидаю, мне кажется так вкуснее. Зажарка - лук, морковь, когда кидаю свеклу , то добавляю томат +уксус+сахар + помидор итхорошо обжариваю. Потом заливаю бульоном зажарку, лавровый лист и немного тушу(мне нравится когда неразваренные овощи). Вынимаю картофель, мясо, кидаю мелко нарезанную капусту, затем зажарку. Картофель разминаю вилкой. В конце зелень, чеснок и выключаю.
Спасибо, никогда картошку целиком не варила на борщ.может реально так вкуснее)))надо и ваш вариант попробовать.👍
Чтобы был насыщенный цвет,свеклу надо отварить и в конце зерез терку и в шорпо и немного отварить все вместе,варю во время когда варится капуста,картошка даже раньше надо кинуть в бульон
Мой лайфхак это после всего приготовления оставить немного свеклы, натереть на тёрке и добавить в самом конце к супу, минут 5-10 максимум отварить и подавать, так цвет остаётся насыщенным и благородным😍
Да,да я поняла ,что нужно в конце свеклу добавить ещё,для цвета.спасибо)
Почти как все ,но недавно прочитала на упаковке лимонной кислоты,что его добавляют в борщ для начавшего цвета. У меня вообще секрет в том что я добавляю оочень много свеклы ,так как люблю ее и добавляю в самом конце. И вот последний раз попробовала добавить лимонную кислоту и знаете такой цвет необычно красивый получился 😍и даже на следующий день когда грела оставался насыщенно-фиолетовый
я очень тоненько нарезаю,не знаю у меня всегда быстро варится она
@bessonmari4 вот точно не знаю ! Вообще первый раз пробовала и то только потому что прочла на упаковке случайно 🤭
В зажарку со свёклой надо добавить немного лимонной кислоты, для насыщенного цвета
да, щепотку, а потом тушить надо. И смотрите на вкус, чтобы сильно кислым не стал.
Я варю борщ,всегда с фасолью,и побольше мясо на косточке,тогда бульон насыщенный,а астральное как обычно.
Planeta1·
Мама двоих (2 года, 9 лет)
Варю по бабушкиному рецепту - порезанную свеклу делю на 2 части, одну добавляю в зажарку, вторую бросаю в бульон в сыром виде. Все остальное, как и все)
Мари Бессон··
Мама дочки (5 лет)
О , интересный вариант, спасибо,попробую так)
Ивдемани··
Я тоже так + к зажарке лимонного сока 👍🏿
Planeta1··
Мама двоих (2 года, 9 лет)
@mama_fevralyat ого, никогда не добавляла😯
Варя☃️·
У моего папы самый вкусный борщ😍 (ну, лично для меня) Варю мясо, добавляю картошку, капусту, отдельно делаю зажарку. Жарю натертую свеклу, помидоры, морковь, добавляю в зажарку сахар, немного уксуса, чеснок. Ну и в конце как обычно лавровый, зелень и тд:)
Мари Бессон··
Мама дочки (5 лет)
Очень аппетитно выглядит😋😋😋
Ивдемани··
Да это крутой рецепт
Planeta1··
Мама двоих (2 года, 9 лет)
Супер!👍