Мою, попки обрезаю,укладываю в банки. Добовляю чеснок, зонтики укропа, листики хрена, перец горошком и душистый горошек по 5-7 штук. Если любите поострее то можно добавить перчик чили 2-3 кружочка. Затем на 2-х литровую банку сыплю 1ст.ложку соли и 2,5 ст.ложки сахара. Прям в банку насыпаю. Заливаю кипятком. Даю постоять 2-3 минуты, сливаю в кастрюлю, снова кипячу и заливаю. Добавляю 1ч.ложку уксуса 70% и закатываю. Закутываю в одеяло, крышками вниз, и стоит там пока не остынет.