Я морозила кефир) нормально, творожок нежный такой получается потом) я салат им заправляла овощной)

Ого. Откуда столько кефира ?))

Я не знаю как из этого кефира, но мы раньше творог из молока делали ( суточный). Молоко грели до теплого состояния в большой кастрюле, добавляли маленький кусочек ржаного хлеба и оставляешь в кухне. Сутки это стоит. Потом грели таз воды пока не закипит и опускается эта кастрюля в кипящую воду, плиту выключаем. Ждём когда масса отойдёт от стенок ввиде сыворотки и всё теперь можно откидывать на марлю. Сыворотка стекает и творог готов. Сыворотку можно использовать на блины. В вашем случае можно весь кефир собрать в одну кастрюльку и так же повторить процесс что выше описала☝️.
Из этого творога можно и сыр сделать, если не успели быстро съесть. Рецепт уточню у мамы, если нужно

Заморозить, потом на сито и сыворотку на блины

Ну по разному !
У меня же литровая глыба ))
Поэтому часов на 5-7 растягивается
А тут маленькие упаковки
Поменьше будет
Без пресса я делаю

Я просто замораживаю в морозилке прям в упаковке , потом достаю , вытаскиваю из упаковки кладу в сито и в кастрюльку .
Из 1 л кефира получается около 300 г нежнейшего творога и сыворотка )
Но это как супер быстрый рецепт
Многие в этот творог ещё любят зелень добавлять , типо как на бутерброды творожный сыр

Я пиццу делала

Заморозить,потом откинуть. Я делала в марлю и друшлак.