Приготовила сегодня очень вкусный ужин по рецепту прабабушки. называется "стажок". Это просто нереально вкусно.
Из 1 кг фарша у меня вышло 8 таких штучек

Рецепт:

Ингредиенты:
1 кг фарша
2 большие луковицы
3 зубчика чеснока
Сметана 100 гр
Яйца 5 шт
Сыр твердый 150 гр
Картофель -2 большие шт или 4-5 маленький
Майонез

1. Нарезать лук - поджарить на сковороде - чтобы стал мягким и желтым - не коричневым.
2. Сварить яйца, покрошить или порезать на мелкие кубики.
3. Сыр натереть на крупной терке. Смешать с яйцами - так просто удобнее выкладывать.
4. Очистить картофель, натереть на крупной терке (в последнмй момент).
После того как пожготовили все ингридиенты: лук, яйца, сыр и картофель, надо приготовть фарш.

Добавить в фарш 1/4 жареного лука, чеснок (натереть на мелкой терке или выдавить через чеснокодавку; добавиь сметану (желательно жирную лля сочности), соль и перец по вкусу. Можете добавить любимые специи, но вкус Стажков и так очень насыщенный, поэтому не нужно.
Хорошенько перемешать и отбить фарш. Сделать котлетки.

На противень, застеленный бумагой для выпекания или силиконовым ковриком, выложить котлетки и придать им плоску форму, высотой в 1 см. Сделать углубления. Далее выкладываете по следующей схеме:
1. На котлету жареный лучок
2. Сыр смешанный с яйцами
3. Тертый картофель
4. Смазываете все майонезом ( да, красивая корочка жто не сыр. Если положиь сыр сверху он сгорит и вы получите коричневую корку). Картофель под майонезом запечется красиво и сохранить сочность.

Выпекаете на 180 градусах до готовности.

Приятного аппетита😘