Всё что можно было бы приготовить из свежего кефира. Срок на упоковке это приблизительная дата порчи продукта, точной даты никто не знает. Если продукт не изменил цвет, вкус и запах то можете и дальше смело использовать.
Я знаю. Просто имела ввиду, что если открывать для выпечки, то использую максимум 300-350мл кефира, остальное будет стоять и просто вылью потом. Из за этого хотелось сразу использовать весь литр