Есть кто делает мороженое в мороженице? Подскажите, почему оно у меня по консистенции отличается от магазинного, в моем сильно чувствуются кристаллики льда, делаю из жирнющих сливок и молока
Комментарии
У нее в актуальных разные вкусы мороженого) там и фисташковое и сорбет, персиковое, ванильное, шоколадное) и вообще много очень рецептов)) я все готовлю)
Я делаю без мороженицы. Сливки и сгущёнка. Замораживаю и через часа 3 уже едим
Без молока делаю,никаких кристалов)
Молоко домашнее или магазинное?Второе же сплошная вода,отсюда и лёд
@habibis88 ,сливки и сахарная пудра)проще простого.Взбивать до устойчивых пиков
@avdotja сливки какой жирности берете? В мороженице делаете или без?
@habibis88 ,33% и выше,взбиваю миксером и замораживаю в контейнере,ничего не перемешиваю,через 2-3 часа мороженое готово.Мороженицы у меня нет.
У меня мороженица, в том то и дело, может аппарат не очень
@avdotja @raskat @natamarmelad спасибо большое!!! Буду пробовать, а то может ну ее, мороженицу))