Девочки, подскажите, пожалуйста. Хочу сварить уху. Есть кусочки форели и голова. Голову надо как-то предварительно обрабатывать? Вырезать жабры, замачивать в воде? Или и без этого нормально получается?
Не убирать можно, если сварите в марле. Когда бульон готов, удалить и все.