Contessa Carola Appassimento (Апулия, Италия)

⠀

Бархатистое, полнотелое, питкое.

⠀

Наконец я тебя попробовала! Реально, наконец! Ведь ты оказалось ну таким прекрасным, что стыдно, как это мы не встретились с тобой раньше. Перед тем как начать вам рассказывать о моих впечатлениях от этого вина, для начала неплохо разобраться - что такое это аппассименто?

⠀

Аппассименто - так называется процесс увиливания винограда. Этот способ используют для получения максимально насыщенных, концентрированных в аромате и вкусе вин. Сбор урожая проводится только тогда, когда ягода достигла максимально-оптимального уровня зрелости, после чего, уже на винодельне виноград подвергают процедуре сушки. Делают это в хорошо вентилируемых помещениях, для того, чтобы ягоды достигли максимального уровня сахаров.

⠀

Вот такая вот романтика! А теперь перейдем к делу. Нос — ну очень пышный. Здесь и чернослив, и изюм, переспелые ягоды ежевики, а прокрутив бокал появляется аромат сладкого табака, шалфея, мяты. Теряюсь, не могу остановиться и все тут. Но, пора сделать первый глоток.

⠀

Атака приятная, структурированая, кислотность неплохая, танины шелковистые, а сам вкус столь же насыщенный сколько и аромат. Во рту — пьяная вишня. Вино пьется супер легко и приятно, но бдительность не теряем, алкоголь здесь 14%.

⠀

Обычно стоит на полке в Ленте за 1,000 руб. Попала на акцию, взяла за 800 рублей.

❤️

#янепьюядегустирую