Как собрать трёхъярусный торт впервые?

В комментариях разговор зашёл о трудностях кондитерского увлечения . Решила я вам один момент описать, о том как я собирала трёх ярусный торт впервые в жизни))

Итак ,на момент принятия заявки, конечно я вела себя уверенно и смело, мол трёх ярусный торт - это практически для меня обыденное дело😂

Но на тот момент я имела опыт работы только с двумя ярусами и то , для себя готовила.

В общем глаза боятся руки делают.

Подсчитаны ингридиенты, прочитано километр теории, пересмотрено масса роликов.

И вот наступает вечер, когда я наконец буду собирать три торта в один.

Нижний ярус уже готов, он уже на подложке в нее ,сквозь торт проткнута ось. Теперь нужно укрепить ярус опорами...

Опоры есть , их нужно напилить, но на какую высоту? Так чтобы "вровень или выпирало?"..

Как назло в интернете быстро не нашлось ответа...

Бегом стучусь в личку к продвинутым кондитерам.. урра !!!ответ получен!едем дальше!

Опоры установила.

Теперь нужно установить второй ярус.

Насмотрелась видео, где кондитеры ,спокойно берут торты руками и как пирамиду собирают торты в семь ярусов.чтоли я не смогу?да легко😂😂😂вот только ярусы у меня выравнены кремчизом🤦🤦🤦хоть и на масле, но это нифига не ганаш...

Пытаюсь насадить на ось второй ярус... Не получается, решила ярус на ярус соберу, а потом осью пройду уже весь торт и всё!(делов то).

Уж очень мне не хочется портить выравненные части торта. Аккуратно, держась за подложку , ставлю ярус:Ву а ля!!! Крем не задет ,ярус стоит!

Ехуу! Все во мне ликовало,до той секунды ,пока я не заметила ,что ярус встал ацентрично относительно другого... твою же налево!!!

Что я делаю?

Пытаюсь сдвинуть🤦🤦🤦 ничего не получается!! Влип намертво!!! Пофиг на выравненность, надо что-то делать!! С помощью кондитерского шпателя и палетки поддеваю под подложку и снимаю ярус.. ярусс трудом,но всё же оторвался а вместе с ним снялось все кремовое покрытие поверхности нижнего яруса🤦(ГОСПОДИ!!!!)

эмоции не передать..убрав все в холодильник ,я сначала просто бегала вокруг стола и рыдала 🙈🙈наверное ,если бы я курила, то я бы уже выкуривала вторую сигарету без паузы😂

Потом я собралась, поставила взбиваться крем и стала мыть посуду.. резала ленту для подложки, открыла конфеты для декора, приготовила бисер.

Взялась опять за торт. Все пришлось делать заново..

Собирала я торт уже только на ось),как пирамидку

Выравнивала после того, как собрала.

Верхний ярус чуть не выскользнул из рук🙈 я аж проснулась!!!😂😂😂 всё обошлось 🤗

В общем, девочки, начинала я работу часов в 11 вечера и закончила всё в 5 утра.

В 6:30 мы уже выезжали и в 7:30 торт проехав 60 км , достиг точки назначения,целым ,ровным, все, как положено)

Вот такая встречала утро 8 ого марта)))

А дома на тот момент меня ждало ещё 6 тортов...

Но там уже все было без происшествий 😂

Спасибо если дочитали🤗❤️

Фото прикрепила..оно не качественное. Освещения не хватило.. как_то так)