Этот суп должен просто взорвать ваши вкусовые рецепторы! Сочетание овощей и сыра с плесенью, два вида капусты и гренки с песто. Это нечто.
⠀
Ингредиенты 🧺
⠀
⭕️ Краснокочанная капуста 800 грамм
⭕️ Лук шалот 1 шт средней величины
⭕️ Чеснок 3 зубчика
⭕️ Масло сливочное 2 ст.л
⭕️ Бульон 1 л
⭕️ Соль, перец
⭕️ Мускатный орех 1/2 ч.л
⠀
Для украшений 🙌🏽
⠀
⭕️ Цветная капуста ( на 1 тарелку пару соцветий)
⭕️ Гренки
⭕️ Песто
⭕️ Сыр с плесенью ( дор блю)
⭕️ Микрозелень
⠀
Готовим
⠀
Лук и чеснок мелко нарезать, растопить сливочное масло в кастрюле. Обжарить лук с чесноком 3-4 минуты.
⠀
Картофель порезать на мелкие кубики
⠀
Капусту мелко нашинковать и добавить к луку. Затем туда же картофель, все перемешиваем, солим и перчим.
Тушим ( 5 минут примерно ) под закрытой крышкой пока капуста не начнёт выделять сок. Огонь средний
⠀
Готовим бульон из кубика, а может есть обычный.
⠀
Как капуста выделила сок, добавляем 900 мл бульона, закрываем крышкой и варим на сильном огне 8 минут.
⠀
Хлеб порезать на кубики, обмазать песто и обжарить до состояния корочки
⠀
Сыр с плесенью нарезать на кусочки
⠀
Взять несколько соцветий цветной капусты, можно также использовать брокколи, но вкус будет несколько другой. По мне лучше цветная. Обжариваем со всех сторон, пусть появятся пригоревшие отпечатки.
⠀
8 минут прошло, из кастрюли достаём 2 ст.л капусты — это тоже на украшение
⠀
Добавляем к супу мускатный орех. Погружным блендером пюрируем суп, у нас осталось 100 мл бульона, регулируйте густоту если нужно.
⠀
Собираем суп)
Наливаем в центр тарелки суп пюре, кладём гренки, часть капусты которую мы оставили для украшения. Добавляем сыр, цветную капусту, микрозелени немного. Все! Суп готов. И я очень жду ваши отзывы, это правда нереально вкусно, хочу чтобы каждый попробовал что то необычное.
#менюдимаси
Делюсь своими не хитрыми и не сложными рецептами для Димы!
✏ Сегодня на обед овощной супчик.
Индейка,
Картошка,
Лук,
Чеснок,
*замороженные*;
Морковь,
Брюсельская капуста,
Стручковая фасоль,
Зелёный горошек,
Цветная капуста.
Варим индейку (я варю сразу и на ужин). Как мясо сварилось, режу мелко картошку, лук и чеснок, запускаю, закипает и добавляю замороженные овощи. Варю до готовности. Перемалываю блендером. И получается вот такой овощной суп-пюре. 😊🍲
А на ужин тушеная картошка с ...
Придумала суп детям, который улетает за 5 секунд. Мои говорят, что это самый любимый их суп:)))
Понадобится: стейк сёмги, 2 горсти булгура, морковь, лук и кабачок.
Отвариваю весь стейк целиком, туда же закидываю булгур.
На топленом масле чуть тушу морковь (натираю её на терке), лук, половину не огромного кабачка кубиками.
Потом все овощи в бульон, к булгуру и семге.
Рыбу перебираю и мелко рву на волокна. И обратно в бульон. Всё.
Готовится быстро. Дети обожают просто.
Как использовать остатки еды с пользой?
Вы выбрасываете такое?
Я нет, потому что все это тоже еда. Просто ее нужно правительно приготовить.
1. Хлеб подсушиваю и делаю панировочные сухари .
2. Стебли зелени, обрезки чеснока и лука также подсушиваю с сухарями и пропускаю через мясорубку. Получается ароматная приправа. Либо можно их заморозить и добавлять при варке бульона.
3. Кочерыжки цветной капусты и брокколи замораживаю, затем также добавляю в фарш.
4. Цедру апельсина добавляю в чай, иногда делаю цукаты.
5. Сердцевинки ябло...
Поделитесь, пожалуйста, рецептами вкусного приготовления овощей.
Стручки фасоли, цветная и брокколи, да хоть репа:)
Считала, что не люблю брюссельскую капусту. На днях в кафе чуть язык не проглотила от неё, а рецепт не спросила.
Сейчас суп-пюре из цветной капусты ела и мурчала.
#менюдимаси
Сегодня на обед у Димы был сырный суп-пюре. Плавленный сыр он любит, поэтому решила попробовать.
Сырный суп-пюре;
индейка
картошка
морковь
цветная капуста
немного стручковой фасоли
немного кукурузы
плавленный сыр.
Все мелко нарезать, в конце постепенно добавлять сыр, постоянно помешивая. В конце все перемолоть блендером.
Суп Дима оценил и умял всю тарелку!😋
@atamanova.nataliya93, @vlasovalilia, @kamila_ma, @kaya_, благодарю девочки ❤️❤️❤️❤️