Фалафель

Или нутовые котлетки.🤤

Берём:
1 большую чашку нута (замачиваем в воде на ночь с 1 ч.л. соды)
1 луковица
1 ст. л. псиллиума или 1 яйцо
3 зубчика чеснока
соль, перец,
специи (у меня зира, кориандр, орегано)
зелень по желанию

1️⃣Промываем утром нут и измельчаем в блендере (СЫРОЙ!).
2️⃣Так же измельчаем лук и чеснок. И соединяем все ингредиенты.
3️⃣Мокрыми руками скатываем шарики и выпекаем на пергаменте около 25 минут при температуре 180. Они должны слегка зарумяниться, но внутри быть мягкими! Это важно.
4️⃣Если планируете кушать сразу, их можно протушить с овощами в кокосовых сливках. А часть можно заморозить.
Я давала их детям в супе. Съели на ура.

#фалафель