Фалафель

Или нутовые котлетки.🤤

Берём:

1 большую чашку нута (замачиваем в воде на ночь с 1 ч.л. соды)

1 луковица

1 ст. л. псиллиума или 1 яйцо

3 зубчика чеснока

соль, перец,

специи (у меня зира, кориандр, орегано)

зелень по желанию

1️⃣Промываем утром нут и измельчаем в блендере (СЫРОЙ!).

2️⃣Так же измельчаем лук и чеснок. И соединяем все ингредиенты.

3️⃣Мокрыми руками скатываем шарики и выпекаем на пергаменте около 25 минут при температуре 180. Они должны слегка зарумяниться, но внутри быть мягкими! Это важно.

4️⃣Если планируете кушать сразу, их можно протушить с овощами в кокосовых сливках. А часть можно заморозить.

Я давала их детям в супе. Съели на ура.

#фалафель