2 ложки сахара+черный хлеб кусок+1 стакан воды. Ставите на сутки в тепло.Потом через сутки я подсыпала туда 1 ложку сахара и 1 ложку сухой закваски и оставляла еще на сутки.Потом проверяла на готовность,должен быть характерный вкус кваса и мутная жидкость.Вот это потом смешиваю с 5 ложками сахара,3 ложками закваски и доливаю воды до полной трехлитровой банки.Примерно сутки бродит.Проще конечно готовую закваску попросить.Выводить не каждый раз получается

Нежно ещё закваску, если она у Вас есть, то я делаю на 2-х литровую банку 2 ст. л сухого кваса и 3 ст. ложки сахара, немного ржаных корочек и штук 5 изюминок. Если на 3-х литровую банку, то 3 ложки кваса и 5 ложек сахара

Хлеб Белый поджарить нужно, думаю в интернете есть рецепты