Десерт "Под кокосом". Потому что у него насыщенный кокосовый вкус, и потому, что чтобы потратить…

Десерт "Под кокосом".

Потому что у него насыщенный кокосовый вкус, и потому, что чтобы потратить столько движений на готовку нужно явно быть под чем-то.

Блюдо из разряда: надо чуть подзае*аться, чтоб потом понаслаждаться.

⠀

На самом деле рецепт лёгкий. Просто больше чем "очень вкусно" я люблю "очень быстро" и количество манипуляций > 5 меня напрягают.

Но ведь иногда наступает тот ясный день, который кинул с барского плеча Газманов, когда нападает желание потратить час жизни на приготовление чего-то неизведаненького.

Порой такие нападения заканчиваются психами и просьбой к Данилу: "Если я опять захочу экспериментов на кухне, останови меня! " И да, заберите обратно свои ясные дни, Олег Михайлович.

⠀

В этот раз обошлось. И я даже порекомендую вам тоже поплюхаться⬇️

⠀

Для основы:

🔸Яйца 2 шт

🔸Кокосовая мука 60 гр

🔸Протеин 30гр (или та же мука)

🔸Кокосовое масло 30 гр

🔸Сахар или подсластитель по вкусу

⠀

🔹Масло растопить

🔹Всё смешать до консистенции мокрого песка и утрамбовать в форму для выпечки.

⠀

Для заливки:

🔸Яйца 4 шт

🔸Кукурузный крахмал 30гр

🔸Кокосовая стружка 30гр

🔸Сахар 100 гр или подсластитель

🔸Творог 9% 400гр

🔸Сметана 20% 100гр

⠀

🔹В миске взбить яйца до пены.

🔹Добавить крахмал, сахар (подсластитель) и стружку и взбивать ещё пару минут.

🔹В чаше блендера перебить творог со сметаной до однообразной консистенции.

🔹Добавить творожную массу в яичную и хорошенько перемешать.

🔹Вылить на основу и выпекать 30 минут при температуре 180 градусов.

🔹Полностью остудить.

⠀

Для фруктового покрытия:

🔸Желатин быстрорастворимый 10г

🔸Вода горячая

🔸Нектарин 3 штуки

🔸Свежая мята 1 веточка (только листочки)

⠀

🔹Растворить желатин в горячей воде.

🔹Нектарин с мятой взбить в блендер до консистенции пюре.

🔹Тонкой струйкой влить желатин в пюре и хорошо перемешать.

🔹Залить остывший десерт и убрать в холодильник на пару часов.

⠀

В планах приготовить мятно-лимонный творожный десерт без выпечки, используя минимум телодвижений 🍋