Новый рецептик) Плов с куриными бёдрами - объедение. Ингредиенты: Куриные бёдра 4шт Лук репчатый…
Новый рецептик)
Плов с куриными бёдрами - объедение.
Ингредиенты:
Куриные бёдра 4шт
Лук репчатый 0,5кг
Морковь 0,5кг
Головка чеснока
Рис - у меня был басмати из вкусвилла, для плова прям. В нем 300г, но и нормально!
Специи, соль
Приготовление:
1. Замачиваем рис.
2. Обжариваем на хорошо прогретой сковороде с растительным маслом лук.
3. Убираем лук, в той же сковороде тушим морковь.
4. Соединяем лук и морковь в большой кастрюле, а в той же сковороде обжариваем бёдра до красивой золотистой корочки.
5. Соединяем лук, морковь и куру (смесь называется зирвак), смешиваем и посыпаем специями для плова (зира, барбарис и тд, готовых наборов море).
6. Сверху выкладываем влажный рис (я вывалила вместе с его же водой) и уже ничего не перемешиваем.
7. Зарываем немного в рис головку чеснока.
8. Ставим на слабый огонь и томим под крышкой до готовности риса. Я подливала воду раза два, а томила в общей сложности после 7го пункта минут 30.
Плов готов!) Няма-няма 🤤😍
На фото опять успели напасть, а я не успела сфоткать, простите за "некрасоту" 🙈
Vika ·
А рис и должен быть кашей?
Екатерина·
Мама дочки (4 года), беременна (26 нед.)
Не назвала бы прям кашей, но он не слишком рассыпчатый - так лучше связка с остальными ингредиентами, и на вкус не влияет. Возможно, с другим будет картина другая, но этот только что сделан и хорош)))
Vika ··
Такой же рис покупала. Он готовится быстрее остальных. И придаёт рассыпчатости плову. Возможно передержали.
Но если на вкус не влияет, то супер🤗
Екатерина··
Мама дочки (4 года), беременна (26 нед.)
я тоже удивилась, т.к. написано, что рассыпчатый. Но на слабом огне до 30 минут он все еще был жестковат. Вкус очень хороший, поверьте, я совсем не фанат каш 😄
Eleonora·
На вкус влияет каждая мелочь, и консистенция в том числе. Вообще, плов это как отдельный вид искусства. Его нужно готовить по всем правилам, иначе это уже не плов!
Екатерина··
Мама дочки (4 года), беременна (26 нед.)
Ну, само собой, его надо делать в казане, не на плите и не с курицей и тд и тп, так что если хотите назовите это блюдо "не плов")
Eleonora··
😃👍🏻
Екатерина··
Мама дочки (2 года)
у меня такое блюдо называется рис с мясом 🙈😊
Ксения В.·
Мама сына (2 года), беременна (30 нед.)
Попробуйте в следующий раз рис не замачивать, просто промыть. После того как приготовите зирвак, положите рис, залейте воды горячей в 2 раза больше чем риса (я обычно измеряю не в граммах, а стаканами) накройте крышкой. И весь секрет в том, чтобы до конца приготовления крышку не открывать. 3 минуты готовим на сильном огне, 7 минут на умеренном и 2 на слабом (всего 12 минут). Потом плиту выключаем и накрываем полотенцем сверху крышки, оставляем ещё на 12 минут. После этого можно открыть, перемешать и наслаждаться) будет очень вкусный и рассыпчатый.
Екатерина··
Мама дочки (4 года), беременна (26 нед.)
Спасибо большое за совет, но муж любит именно такой. Не рассыпчатый. Как сделать рассыпчатый я знаю)
Катя··
Мама дочки (1 год)
Девушка ,где вы раньше были ...🙈😻😻😻Сегодня именно приготовила так как вы описали . Не мешала ,12 минут ,настоялся .. Такой рассыпчатый плов у меня никогда не получался .😻 Муж в восторге был ! Спасибо Вам!!!
Ксения В.··
Мама сына (2 года), беременна (33 нед.)
рада, что пригодился рецепт)
Vittoriya·
У нас в Узбекистане плов готовят не вынимая отдельно готовые ингридиенты)) мясо обжаривается до золотистой корки даже слегка темной+морковь поджаривается тоже хорошо+лук до золотистости+специи ( я морковь жарю раньше лука, кто то наоборот)
Зирвак лучше залить нужным количеством воды для риса и потомить минут 15 минимум если мясо, а если курица то 15 хватит... Рис замоченный сливаем и просто засыпаем в зирвак , чеснок на любителя. Довезти до кипения быстренько и тут же убавить огонь и под крышку, минут 15-20 ее не открывать. Воду на зирвак нужно наливать с учетом риса, замоченный рис просит меньше воды, чем сухой ))) соотношение воды на замоченный рис 1×1 , вообще готовка плова под крышкой занимает 40-50 минут , подливать воду не нужно, на мелком огне рис доходит сам, главное терпение и меньше открываний крышки)) еще минут через 20-30 после закрытия крышки, можно открыть и сделать как бы отверстия в рисе несколько шт , и опять накрыть... Так же собрать с краев слегка к центру , как бы подвинуть)) тогда рис будет рисинка к рисинке, не переваренный и мягкий) ... Но бывают да случаи когда попадается рис очень жесткий и не варится, тогда подливают Очень аккуратно, но если замочить рис как положено на 1,5-2 часа то такой проблемы не должно возникать)
WannaBe·
Обожаю такой плов. И терпеть не могу, когда рис рассыпчатый-фу.