Девочки , всем привет !
Хотела сделать меренговый рулет . Но в прошлый раз , когда смешала творожный сыр ( лабне ) с густыми сливками, все превратилось в жидкую массу ( как сделать чтобы было густым ? В начале взбить лабне с пудрой , потом добавить уже взбитые сливки ? Как вы делаете крем правильно ?
Почему у меня не получается взбить сливки в густую и пышную массу? Пробую вот эти две сливки, вроде блогеры их хвалят.😅 Храню в холодильнике, перед тем как использовать оставляю в морозильнике на час. Консистенция получается как на 3 фото. Что я делаю не так?
После готовки торта остались взбитые сливки,что можно с ними сделать ?
Приготовьте невероятно вкусное мороженое пломбир дома! Рецепт с пошаговыми фото, дешевле и вкуснее покупного. Попробуйте!
Девочки,sos😡 как взбить сливки с сахарной пудрой?я брала сливки двух разных марок—сворачиваются. Сливки охлажденные и даже посуда и венчик. Что не так?как вы до пиков взбиваете?
Где взять взбитые сливки ??? Куда они пропали ?😱😱😱
Daria Sargin·
Мама сына (1 год)
Держит форму отлично если отжать.
Пропорции 350гр сливки жирные. 350гр готового отвешенного уже лабне и 100гр пудры (можно меньше если для вас это сладко)
Сливочный сыр комнатной температуры взбиваете в миксере с сахарной пудрой, должен набрать воздух, со стенок обязательно лопаточкой снимать чтоб все равномерно пробилось. Затем тонкой струйкой вливаем холодные сливки при этом не перестаём взбивать. И взбиваем до пиков. Но смотрите не перебейте.
А ещё на меренговый я делаю лично с каймаком часто если нет маскарпоне хорошего, он как аналог маскарпоне идёт если разобраться по тому как готовят его)
Две упаковки каймак, упаковка сливок (все холодное в данном случае) и по вкусу в самом конце пудру уже
Daria Sargin·
Мама сына (1 год)
Лабне отжимать сначала от лишней жидкости обязательно, отвесить в марле на ночь так же можно, либо я в мусли или Марле выжимаю прям часто перед приготовлением.
Dina Tirit·
Мама дочки (1 год)
Еще лучше лабне на дуршлаг откинуть на пол часика хотя бы.
Анастасия·
Мама двоих (младенец)
Я взбиваю все вместе, главное, чтобы скорость была средняя, а не высокая.
Sasha Kaya·
Мама сына-младенца
Я сначала холодные сливки с пудрой взбила а затем добавила лабне и совсем чуть чуть взбила
Lena ·
Мама сына (1 год)
И сливки холодными обязательно должны быть:)
marishach·
Мама двоих (младенец)
Лабне сильно взбивать не рекомендуют, может дать много жидкости. Поэтому оптимально взбить сливки с пудрой, а после добавить лабне либо на малых оборотах, либо вручную медленно венчиком до однородной массы