Спешу поделиться мягким сыром для таких же любителей сыра как я. Съедается очень быстро!

500 мл кефира 2,5% 500гр сметаны 20% и пол чайной ложки соли.Смешиваем и на 5 часов отвешиваем на марлю.Потом на ночь в холодильник под гнет.С утра уже можно есть.А если добавить 1 чищенный от кожуры огурчик,тертый на мелкой тёрке,1зубчик чеснока и немного укропа как в моём случае-то получается отличная масса для бутербродов.Очень напоминает Хохланд в баночках.