Как узнать рецепт пирожков, если мама готовит на глаз?
Сколько ни просила маму написать мне рецепт пирожков, она всегда говорила: да я на глаз делаю.
А я не могу на ее глаз.
Поэтому я придумала хитрость. Дала ей все ингредиенты и взвесила😂 а когда она закончила, просто вычла из того, что было то, что осталось. И вуаля, у меня есть рецепт и я им с вами поделюсь)) пирожки получаются очень вкусные.
Молоко подогреть 600 гр (2ст) чтоб было тёплое
Мука 5 стаканов (1047гр) просеять в отдельную миску
Дрожжи (11гр) всю пачку смешать с сахаром (14гр) 1 ст л и добавить 1ст ложку муки из общего количества, добавить в смесь 60 гр воды перемешать, отставить в сторонку.
Смешать 2 яйца, тёплое молоко 1 чайную ложку соли(11гр). Перемешать, добавить в просеянную муку эту смесь и смесь с дрожжами, перемешать, добавить 3 ст л масла (31гр).
Руки смазать маслом и чуть чуть вымесить тесто, оно будет очень жидким. Смазать чашку маслом растительным половина столовой ложки (5гр) и уложить в неё тесто.
Ставим тесто подходить в тёплое место на 30-40 мин перебить и ещё на 20 мин. после можно готовить пирожки. Отрываете кружочки теста, руками их разминаете, кладёте внутрь любую начинку, у меня печень с пюре, заворачиваете и в сковородку, на средний огонь(у меня 7 из 9) и до румяного поджариваете.
Начинки не хватило, я положила вместо неё нарезаную грушу, чуть чуть сахара и корицы. Получился бомбический сладкий пирожок)
Лучший комментарий
На небольшой огонь, чтоб пропекаться внутри успевали.
Комментарии
У меня в любом тесте проблема- какое бы ни было тесто, не могу залепить его, оно разлепляется. Хоть пирожки, хоть вареники. Почему????
Может сильно в муке обваливаете лепёшку?из за муки может так быть
Возьму на заметку, у меня с опарой плохо выходит, но я постараюсь
Мама говорит, что в этих пирожках не надо ждать, пока дрожжи поднимутся, сразу их в муку
Вот да!!! Меня этот "глаз" прям аааааааааааааааа.... Спасибо за рецепт😘
Ахаха. Я все на глаз делаю, не могу иначе. Все говорят то и понятно жена химика 😂😂😂
Пирожки в духовке-калории на ветер, а так если объедаться -то со вкусом!!!!
«На глаз»- это про меня! Мама моя тоже со мной всегда ругается из-за этого!😂
Ой я от мамы так и не добилась рецепт блинчиков. У нее тоже все на глаз 😁. А пирожки славные у Вас вышли. Надо повторить.
Сделайте как я) выдайте взвешенные ингредиенты, запишите процесс приготовления, в конце взвесьте то, что осталось и будет вам рецепт) только пользуется пусть тем, что есть. А то моя мама побежала муку сеять себе другую😂
а подойдет это тесто для духовки? для меня жареные жирно очень просто
Я сама не пробовала, если честно. Даже не знаю, чем отличаются такие пирожки друг от друга(дареные и из духовки). Наверное попробовать можно.
@natylek24, @happyns, прям подряд два одинаковых комментария))) почти у всех такие мамы)
Видимо да 😀😀 хотя за собой начинаю замечать что у меня тоже нет рецептов некоторых простых(вафли,сырники,оладушки), потому что «на глаз» 🤣🤣🤣 а лет так через 20 наверное много таких будет уже
Ох уж эти мамины «да я на глаз»🤪 так в итоге я вообще не умею готовить, как мама)
Ох уж это мамино «на глаз», и так ведь во всем на кухне 🤦🏻♀️ спасибо за рецепт))))))
Ваш лайфхак бы в мое детство 😭 сколько рецептов бабушки и пробабушки кануло в лету...
Может куда-нибудь знает рецепт лепешек на сухой сковороде, их потом почему-то еще сметаной мазали со всех сторон и потом ели, вкус очень необычный помню.. Постные, без начинки
О да. Бабушки уходят, а вместе с ними и рецепты. Но от бабушки я помню только вкусное парное молоко с утра в тарелке с сахаром и свежеиспечённым хлебом😍 незабываемый завтрак
Классные пирожки!
У меня вечно или подгоревшие, или сыроватые.
Как их прожаривать то?
На небольшой огонь, чтоб пропекаться внутри успевали.
Да вы герой просто по добыванию секретных рецептов 😁
@mammi_boys, спасибо большое! Попробую. Отличный рецепт
У меня мама такие делает, точно с такой же начинкой, очень вкусные😋
Да) вкусные. У меня ни одного пирожка через пять минут не было.
@doan, да, я тоже наблюдала всегда, но так и не научилась 🙈
@lizatulasova, 😅зато когда по весу всегда ровное качество)
Классные пирожки!
У меня вечно или подгоревшие, или сыроватые.
Как их прожаривать то?