Много постов про еду от меня в последнее время, но если это пользуется популярностью, то ловите. Завтраки и выпечка были в предыдущих постах. А сейчас пост про обеды/ужины. Но у меня это обеды только, ужинаю очень легко. Люблю использовать духовку для приготовления, люблю тушить овощи. Есть личный лайфхак - тушить овощи в детском тыквенном пюре. А вот и фото обедов. И рецепты ниже. Все равно ведь что-то заинтересует 😏

1. Котлета с яйцом внутри. Берём любой фарш или готовим фарш сами. У меня была индейка и говядина наполовину, слепила из того, что было. Режем лук и обжариваем. Кладём в фарш. Добавляем специи и соль. Размачиваем маленький кусочек хлеба в молоке, также кладём в фарш, все замешиваем руками и лепим гнездышки. Отправляем в духовку на 25-30 минут. В последние 5 минут разбиваем яйцо, белок сразу сливаем вокруг, потом отдадите мужу поесть как перекус. Желток красиво оставляем по центру и чуть белка. Допекаем 5 минут. На гарнир у меня картофельно-морковное пюре.

2. Тушенные овощи с котлетой. Овощи тушу любые в тыквенном детском пюре. Здесь из овощей: перец красный, кабачок, морковь, лук, помидор. Котлеты полбяные. Смеси разные для котлет покупаю в магазине экомания, смесь заливаю готовую водой и леплю овощные котлетки. Получается дёшево и много.

3. Рулет куриный с мексиканской смесью. Берём мексиканскую смесь, размораживаем и варим минуты 3. Курицу или индейку режем кубиками, разбиваем туда яйцо, добавляем специи и соль, все смешиваем блендером. Раскладываем на фольге пластом. Посередине кладём мексиканскую смесь, накрываем вместе с фольгой одну сторону сверху, вторую снизу, формируем закрытый рулет, катаем по фольге руками. Аккуратно убираем фольгу, так как в фольге может не пропечься. Убираем в духовку на 35-40 минут.

4. Запеканка из брокколи и индейки. В одно блюдо режем индейку кубиками и броколли на кусочки. Добавляем соль, специи. В другое блюдо наливаем 2/3 стакана молока, разбиваем 1 яйцо, трем сыр на мелкой тёрке. В блюдо для духовки кладём брокколи и индейку, заливаем смесью. Выпекаем 35-40 минут.

5. Кабачки-лодочки. Чистим кабачки от кожуры и вынимаем ложкой середину, оставляя лодочки. Режем лук, морковь, помидор, кладём фарш, кладём кабачок, который вынули, солим, добавляем специи и тушим минут 8-10. Фаршируем лодочки, то, что не влезло тушим ещё минут 10 и можно съесть потом. Лодочки отправляем в духовку на 25-30 минут, потерев предварительно сверху сыр на мелкой терке.

6. Тушенные шампиньоны и броколли. Тушу все одинаково. Беру грибы или брокколи поливаю растительным/оливковым маслом. Соль, специи и в духовку на 35-40 минут. На брокколи могу чуть сыра иногда потереть и помазать сметаной.

7. Паста с морепродуктами. Предварительно отварить любой вид пасты. Также предварительно отварить коктейль из морепродуктов. Порезать в сковороду лук, помидор, туда же добавить морепродукты. Две столовые ложки томатной пасты, специи, соль. Тушим под крышкой минут 10-15. В конце кидаем туда пасту отваренную, наливаем соус терияки/кисло-сладкий или соевый. Хорошо смешиваем все, украшаем маслинами.

8. Запечённая цветная капуста. Поливаем маслом растительным/оливковым, добавляем специи, соль, трём сыр, мажем сметаной и в духовку на 35-40 минут.

9. Плов из полбы. Режем индейку кубиками, лук, помидор, морковь трём на терке, режем чернослив. Добавляем специи, соль, тушим под крышкой минут 15. Полбу отвариваем отдельно, можно любую другую крупу. Кидаем в одну сковороду, хорошо перемешиваем.

10. Пп-пицца на курином тесте. Режем курицу кубиками, туда одно яйцо, соль, специи, все мешаем блендером. Кладём пластом на блюдо и отправляем в духовку на 10 минут. В это время трём сыр и режем помидоры. Достаём пиццу из духовки. Мажем сметаной, сыпем сыр, кладём помидоры, втыкаем маслины, можно без них. Можно вообще любую начинку. Отправляем в духовку ещё минут на 20.

11. Паста с курицей и грибами. Режем лук, грибы, курицу, помидор, добавляем специи, соль, две ложки томатной пасты, добавляем пару ложек сметаны, тушим минут 15 под крышкой. Отвариваем пасту отдельно почти до готовности. Добавляем пасту в общее блюдо, тщательно мешаем, готовим ещё две минуты, украшаем маслинами, подаём посыпав тертым сыром.

12. Пп-сосиски. Режем курицу кубиками или любое другое мясо, лук тушим, кидаем в мясо. Добавляем туда яйцо, тщательно блендерим, кладём смесь на фольгу, формируем конфетки, выпекаем в духовке 35-40 минут. Едим макая в сметану.

Приятного аппетита! 😋 Что у Вас завтра на обед? У меня в планах в ближайшее время фаршированный кальмар в духовке.
#рецептыиноземцева