А вы будете делать куличи в этом году? Какие? Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍 Рецепт куличей за час ) Творог – 300 г (у меня 5%) - мука 250 грамм - Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.) - Сахар – 150-180 г , - Ванильный сахар – 20 г - Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры) - Разрыхлитель – 15 г - Цедра половины лимона - Щепотка соли - сухофрукты Творог перетереть через сито ,или измельчить блендером . Яйца взбить с сахаром , ванильным сахаром и щепоткой соли,до большой пышной белой массы. Добавить растопленное сливочное масло НО ! Чтобы оно остыло до комнатной температуры , и натереть туда цедру лимона, можно и апельсина) добавить немного куркумы ( она цвет даст желтый приятный) взбиваем миксером на средних оборотах минуту. Добавляем творог и взбиваем на мелких оборотах чтобы стало одной массой. Далее муку смешиваем с разрыхлителем и вводим частично, муки может быть как и много так и мало, так что следи за консистенцией , она должна быть гуще чем на оладушки, но липкой и влажной. УЖЕ НЕ ВЗБИВАЕМ, а перемешиваем венчиком . Все) выкладывай в формочки, смажьте формы маслом кисточкой и хорошо утромбуй кисточкой в масле сверху , чтобы ровненькие были куличи . выпекай до золотистой корочки , приблизительно минут 40 На 180 градусах)
Самый вкусный и самый нежный из яблочных пирогов!!! Просто ммммммм 👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌 «Польский яблочный».Только его и пирогом не назовешь, это торт какой-то) 🍰. Учитывая, что я еще тот рукоЖоп в выпечке - он всегда у меня получается 😂 на ура... если у вас завалялось 4 яблока и 4 яйца-рекомендую однозначно! И так, Рецепт: ✔ Одна пачка масла сливочного или маргарина (200 граммов); ✔ 4 куриных яйца; ✔ 150 граммов муки; ✔ Полторы чайные ложки разрыхлителя; ✔ 4 яблока ✔ 250 граммов сахара; ✔ Столовая ложка сока лимона; ✔ Цедра одного лимона. Белки отделяем от желтков и ставим их в холодильник. В размягченное масло( я размягчаю феном 😂 ну или на водной баньке) добавляем 4 желтка, перемешиваем до однородности. Добавляем муку с разрыхлителем, вымешиваем в эластичное тесто. Делим тесто на на два шарика. Один побольше -2/3 и второй меньше , как 1/3. Заварачиваем тесто в пакеты/ пленку, больший кладем в холодильник, а меньший в морозильную камеру. Пока тесто охлаждается, делаем начинку: 1. чистим яблоки, натираем на крупной терке, снимаем на мелкой терке цедру с лимона, выдавливаем 1 ложечку сока, добавляем 50 г сахара. Все это кладем в сотейник на небольшой огонь. Протушиваем 10-15 минут до выпаривания жидкости и слегка взбиваем блендером до состояния пюре,остужаем( ставим на балкон). 2.Взбейте холодные белки до крепких пиков блендером ( мин 3-5),за несколько приёмов добавьте во взбитые белки 180-200 граммов сахара, и взбивайте ёщё 2-3 минуты. Масса должна быть стойкой, не жидкой. У меня форма разъёмная ( 23см). На низ формы обязательно ложим пергамент. Достаем большую часть теста, аккуратно пальцами разравниваем по форме основу и бортики. Сверху выкладываем равномерно остывшее яблочное пюре. Далее, берем тесто из морозилки и его половину натираем на крупной терке сверху на ябл.пюре. Выкладываем равномерно ложкой взбитые белки. Сверху натрираем оставшееся тесто. Выпекать пирог в духовке около 40 минут, до красивого янтарного цвета. Температура выпекания 180 градусов. Следите, возможно на 30й минуте стоит на время прикрыть фольгой верх ( у меня духовка мощная электрическая и если не прикрывать очень припаливает верх). Готовый яблочный пирог оставить в духовке, приоткрыв дверцу, на 10-15 минут ( немного осядет). Достаем из духовки пирог, и даем ему полностью остыть. Пс, лично мне он нравится вообще холодным 😉
Бисквит, который получится у всех😁 Обычно поднимается до 10см, но я сильно перемешала🥺 5 яиц С1 150гр сахара 150гр муки Яйца с сахаром взбиваем 5-15 минут, зависит от миксера, до плотной пены. В два этапа просеять муку и аккуратно перемешать лопаткой, снизу вверх) Поставить в заранее разогретую духовку 165-170 градусов на 45-50 минут. СТЕНКИ ФОРМЫ НИЧЕМ НЕ МАЗАТЬ! дно по желанию или застелить пергаментом Выключить духовку, не открывать, дать постоять еще 5-10 минут. Я выпекаю в кольце, учитывайте, что поднимается на 8-10см И главное, все взвешивайте на весах, объем муки и сахара совершенно разный, стаканчики, на глаз не подойдет 😄 #бисквит #рецепты Кремчиз 400гр творожного сыра, 85гр сливок 33%, 100гр сахарной пудры, все хороводное(кроме пудры), высыпать, взбить 3-4 минуты и готово 😁
Ловите проверенный рецепт творожного кулича. Вкус:что-то между кексом и традиционным . Взбить 150 гр сл масла и 150 гр сах Продолжая взбивать добавить 2 яйца и опять взбить Щепотка соли Ваниль 200гр творога(я брала 5 процентов) 50 гр сливок(у меня 33проц) все взбить Потом добавить 300 гр муки и 15 гр разрыхлитель Я добавила клюкву, изюм, вишню, кизил Выпекать 50 мин при температуре 170-180 гр Режим :верх- низ
Делюсь рецептом, делала первый раз пирог с вишней именно в таком исполнении, получился вкусный👍🏻пропитаний за счёт ягодок, не сухой, прям как я люблю 😍 ✔ масло 180 гр ✔ сахар 180 гр (я брала меньше) ✔ яйцо 4 шт ✔ соль пол ч/л ✔ мука 200 гр ✔ разрыхлитель 1 ч/л ✔ ванильный сахар 1 пакетик (можно без него думаю) ✔ вишня без косточки 100 гр 1. Масло взбить с сахаром 2. Отдельно вилкой взбить яйца и соль, влить к маслу с сахаром, добавить 2 ложки муки, все продолжить взбивать 3. Муку смешать с разрыхлителем, половину всыпать к массе, туда же ванильный сахар, продолжить взбивать 4. Всыпать остатки муки, взбить окончательно до получения однородной массы по консистенции густой сметаны 5. Вылить тести в форму, разровнять, сверху выложить вишню, немного вдавить в тесто 6. Выпекать при 180 градусах 30 минут
