Когда не знаешь какое фото выбрать 😍
Я делала «Три шоколада» по трём разным рецептам, могу с уверенностью сказать , что этот самый удачный (немного изменила под себя количество некоторых ингредиентов)
Это просто нежнейшая нежность 😍🥰
Лучший комментарий
Комментарии
Добрый вечер) хотела спросить, вот ингредиенты для Мусса это для одного слоя ? То есть на три слоя уйдёт 6 яиц и тд, я правильно поняла?
Добрый) да, все верно) это на один слой)) послед слои так же, просто меняется шоколад)
Какая красота, очень рада , что все получилось 😍
Сделала вчера по вашему рецепту, всё получилось, муж сказал что очень вкусный, единственное сливки у меня кондитерские в молоко сахар не добавляла и получился очень нежный вкус. Давно мечтала его испечь, спасибо вам большое за рецепт!
Без рецепта выставлять фото это ж надо так издеваться, а!
@fornarina, если измеряли все по весам , то таких проблем не Должно было быть. Торт не дешёвый - это да. У меня себестоимость вышла в 1100 ( это с клубникой сверху). У меня он стоял при гостях часа 2 на столе, ничего не таяло. А так в холодильнике хранился.
Насчёт верхнего слоя, его можно и подтёками делать. На то и расчёт, я просто добавила тёмный и молочный, тёмный стабильней , поэтому он прям твёрдый, даже слишком твёрдый был у меня
@zema899 сойдет для первой пробы. Ооочень сладкий получился)
@fornarina, я сахар уменьшила на 30 грамм от первоначального рецепта))
@k.e.n, @ssavdat, @annarem, @kv210209, @sevi90, @adilyaaa, @sladkaya.bylochka, @mommy__of__boys, спасибо большое , мне очень приятно 🥰
@mamaalenka2016, @motherofmuslim, @annakasapova3, @lobarina, @alsumilana, @karolina_malina, @dar.f.7, @olga.voloshhuk, @karaleva85, @serebri, @anastas1610, @mother_dasha_,
Бисквит
2 яйца
100гр сахара
80 гр муки
20 гр какао
Пол ч/л разрыхлителя
30 г молока
20 гр растит масла
Яйца взбить миксером до белой пышной массы с сахаром, просеять муку, разрыхлитель и какао, перемешать все лопаткой, добавить в конце молоко и растит масло, опять перемешать и в духовку на 180 градусов ( предварительно разогреть)до готовности)
Также можете сделать любой другой любимый шоколадный бисквит, даже брауни)
Укладываем бисквит в форму ( у меня форма была 22 см) и все ингредиенты рассчитаны на неё)
Мусс:
12 гр желатина
300 гр сливок
120 гр молоко
55 гр сахара
120 грамм шоколада
2 яйца
Заливаем желатин холодной водой ( у меня был листовой, он впитывает сколько надо сам, если порошковый , то воды 1 к 6). Оставляем минут на 15-20 набухать.
В это время взбиваем сливки до мягких пиков, оставляем пока в холодильнике.
Наливаем молоко и сахар в сотейник, доводим до кипения, выключаем, добавляем тёмный шоколад и желатин, смешиваем до полного растворения обоих. Затем эту смесь помешивая венчиком яйца вливаем к ним и перевешиваем до однородности. Добавляем к этой смеси взбитые сливки и перемешиваем до однородности, вливаем эту смесь к бисквиту и ставим в морозилку до застываниям. Мне понадобилось минут 20-25. В это время я уже начинала делать след слой.
Делаем все тоже самое с молочным и далее белым шоколадом.
У меня было кольцо без дна, дно я сделала из пищевой плёнки, проложила на бока ацетатную пленку.
Сверху можно украсить по желанию, я сделала шоколадную глазурь
60 мл сливок
100 гр шоколада.
Довести сливки до кипения, не кипятить, добавить шоколад, дать ему полностью растопиться , затем остыть немного и влить на торт)
@mamaptentsoff, ну и шоколад лучше все же брать кондитерский )) вкус от обычных плиток будет отличаться)
@mamaptentsoff, очень надеюсь, что все получится ☺️
Подскажите а он как получился как что-то среднее между мороженным и муссом? (Один раз пробовала такой,и не могу до сих пор найти такой же рецепт). И рецепт можно пожалуйста🙌
Да, он именно такой)) я делала три раза по трём разным рецептам, теперь буду делать однозначно по этому)
Делала по Энди шефу, он слишком нежный и слишком, как мороженое.
Делала по Юлии Смолл, слишком плотное было
А этот рецепт как раз то, что надо. В меру нежный, в меру плотный)
Рецепт скинула в комменты)
@zema899 спасибо большое ☺️☺️☺️
Боже ,второй раз за сегодня натыкаюсь на эти фото и второй раз захлебываюсь слюной🙈как же аппетитно и красиво😍
Мне кажется, скоро мы будем у тебя заказывать 😍
Золотые ручки 👌🏻
Земфира , рецепт пожалуйста 🙏🏻 и я тебе в личку написала ☺️, ответь пожалуйста )
@mamaalenka2016, @motherofmuslim, @annakasapova3, @lobarina, @alsumilana, @karolina_malina, @dar.f.7, @olga.voloshhuk, @karaleva85, @serebri, @anastas1610, @mother_dasha_,
Бисквит
2 яйца
100гр сахара
80 гр муки
20 гр какао
Пол ч/л разрыхлителя
30 г молока
20 гр растит масла
Яйца взбить миксером до белой пышной массы с сахаром, просеять муку, разрыхлитель и какао, перемешать все лопаткой, добавить в конце молоко и растит масло, опять перемешать и в духовку на 180 градусов ( предварительно разогреть)до готовности)
Также можете сделать любой другой любимый шоколадный бисквит, даже брауни)
Укладываем бисквит в форму ( у меня форма была 22 см) и все ингредиенты рассчитаны на неё)
Мусс:
12 гр желатина
300 гр сливок
120 гр молоко
55 гр сахара
120 грамм шоколада
2 яйца
Заливаем желатин холодной водой ( у меня был листовой, он впитывает сколько надо сам, если порошковый , то воды 1 к 6). Оставляем минут на 15-20 набухать.
В это время взбиваем сливки до мягких пиков, оставляем пока в холодильнике.
Наливаем молоко и сахар в сотейник, доводим до кипения, выключаем, добавляем тёмный шоколад и желатин, смешиваем до полного растворения обоих. Затем эту смесь помешивая венчиком яйца вливаем к ним и перевешиваем до однородности. Добавляем к этой смеси взбитые сливки и перемешиваем до однородности, вливаем эту смесь к бисквиту и ставим в морозилку до застываниям. Мне понадобилось минут 20-25. В это время я уже начинала делать след слой.
Делаем все тоже самое с молочным и далее белым шоколадом.
У меня было кольцо без дна, дно я сделала из пищевой плёнки, проложила на бока ацетатную пленку.
Сверху можно украсить по желанию, я сделала шоколадную глазурь
60 мл сливок
100 гр шоколада.
Довести сливки до кипения, не кипятить, добавить шоколад, дать ему полностью растопиться , затем остыть немного и влить на торт)