Когда не знаешь какое фото выбрать 😍
Я делала «Три шоколада» по трём разным рецептам, могу с уверенностью сказать , что этот самый удачный (немного изменила под себя количество некоторых ингредиентов)
Это просто нежнейшая нежность 😍🥰
Лучший комментарий
Комментарии
Добрый вечер) хотела спросить, вот ингредиенты для Мусса это для одного слоя ? То есть на три слоя уйдёт 6 яиц и тд, я правильно поняла?
Добрый) да, все верно) это на один слой)) послед слои так же, просто меняется шоколад)
Сделала вчера по вашему рецепту, всё получилось, муж сказал что очень вкусный, единственное сливки у меня кондитерские в молоко сахар не добавляла и получился очень нежный вкус. Давно мечтала его испечь, спасибо вам большое за рецепт!
Без рецепта выставлять фото это ж надо так издеваться, а!
@fornarina, если измеряли все по весам , то таких проблем не Должно было быть. Торт не дешёвый - это да. У меня себестоимость вышла в 1100 ( это с клубникой сверху). У меня он стоял при гостях часа 2 на столе, ничего не таяло. А так в холодильнике хранился.
Насчёт верхнего слоя, его можно и подтёками делать. На то и расчёт, я просто добавила тёмный и молочный, тёмный стабильней , поэтому он прям твёрдый, даже слишком твёрдый был у меня
@zema899 сойдет для первой пробы. Ооочень сладкий получился)
@fornarina, я сахар уменьшила на 30 грамм от первоначального рецепта))
@k.e.n, @ssavdat, @annarem, @kv210209, @sevi90, @adilyaaa, @sladkaya.bylochka, @mommy__of__boys, спасибо большое , мне очень приятно 🥰
@mamaalenka2016, @motherofmuslim, @annakasapova3, @lobarina, @alsumilana, @karolina_malina, @dar.f.7, @olga.voloshhuk, @karaleva85, @serebri, @anastas1610, @mother_dasha_,
Бисквит
2 яйца
100гр сахара
80 гр муки
20 гр какао
Пол ч/л разрыхлителя
30 г молока
20 гр растит масла
Яйца взбить миксером до белой пышной массы с сахаром, просеять муку, разрыхлитель и какао, перемешать все лопаткой, добавить в конце молоко и растит масло, опять перемешать и в духовку на 180 градусов ( предварительно разогреть)до готовности)
Также можете сделать любой другой любимый шоколадный бисквит, даже брауни)
Укладываем бисквит в форму ( у меня форма была 22 см) и все ингредиенты рассчитаны на неё)
Мусс:
12 гр желатина
300 гр сливок
120 гр молоко
55 гр сахара
120 грамм шоколада
2 яйца
Заливаем желатин холодной водой ( у меня был листовой, он впитывает сколько надо сам, если порошковый , то воды 1 к 6). Оставляем минут на 15-20 набухать.
В это время взбиваем сливки до мягких пиков, оставляем пока в холодильнике.
Наливаем молоко и сахар в сотейник, доводим до кипения, выключаем, добавляем тёмный шоколад и желатин, смешиваем до полного растворения обоих. Затем эту смесь помешивая венчиком яйца вливаем к ним и перевешиваем до однородности. Добавляем к этой смеси взбитые сливки и перемешиваем до однородности, вливаем эту смесь к бисквиту и ставим в морозилку до застываниям. Мне понадобилось минут 20-25. В это время я уже начинала делать след слой.
Делаем все тоже самое с молочным и далее белым шоколадом.
У меня было кольцо без дна, дно я сделала из пищевой плёнки, проложила на бока ацетатную пленку.
Сверху можно украсить по желанию, я сделала шоколадную глазурь
60 мл сливок
100 гр шоколада.
Довести сливки до кипения, не кипятить, добавить шоколад, дать ему полностью растопиться , затем остыть немного и влить на торт)
@mamaptentsoff, ну и шоколад лучше все же брать кондитерский )) вкус от обычных плиток будет отличаться)
Подскажите а он как получился как что-то среднее между мороженным и муссом? (Один раз пробовала такой,и не могу до сих пор найти такой же рецепт). И рецепт можно пожалуйста🙌
Да, он именно такой)) я делала три раза по трём разным рецептам, теперь буду делать однозначно по этому)
Делала по Энди шефу, он слишком нежный и слишком, как мороженое.
Делала по Юлии Смолл, слишком плотное было
А этот рецепт как раз то, что надо. В меру нежный, в меру плотный)
Рецепт скинула в комменты)
Боже ,второй раз за сегодня натыкаюсь на эти фото и второй раз захлебываюсь слюной🙈как же аппетитно и красиво😍
Мне кажется, скоро мы будем у тебя заказывать 😍
Золотые ручки 👌🏻
Земфира , рецепт пожалуйста 🙏🏻 и я тебе в личку написала ☺️, ответь пожалуйста )
@mamaalenka2016, @motherofmuslim, @annakasapova3, @lobarina, @alsumilana, @karolina_malina, @dar.f.7, @olga.voloshhuk, @karaleva85, @serebri, @anastas1610, @mother_dasha_,
Бисквит
2 яйца
100гр сахара
80 гр муки
20 гр какао
Пол ч/л разрыхлителя
30 г молока
20 гр растит масла
Яйца взбить миксером до белой пышной массы с сахаром, просеять муку, разрыхлитель и какао, перемешать все лопаткой, добавить в конце молоко и растит масло, опять перемешать и в духовку на 180 градусов ( предварительно разогреть)до готовности)
Также можете сделать любой другой любимый шоколадный бисквит, даже брауни)
Укладываем бисквит в форму ( у меня форма была 22 см) и все ингредиенты рассчитаны на неё)
Мусс:
12 гр желатина
300 гр сливок
120 гр молоко
55 гр сахара
120 грамм шоколада
2 яйца
Заливаем желатин холодной водой ( у меня был листовой, он впитывает сколько надо сам, если порошковый , то воды 1 к 6). Оставляем минут на 15-20 набухать.
В это время взбиваем сливки до мягких пиков, оставляем пока в холодильнике.
Наливаем молоко и сахар в сотейник, доводим до кипения, выключаем, добавляем тёмный шоколад и желатин, смешиваем до полного растворения обоих. Затем эту смесь помешивая венчиком яйца вливаем к ним и перевешиваем до однородности. Добавляем к этой смеси взбитые сливки и перемешиваем до однородности, вливаем эту смесь к бисквиту и ставим в морозилку до застываниям. Мне понадобилось минут 20-25. В это время я уже начинала делать след слой.
Делаем все тоже самое с молочным и далее белым шоколадом.
У меня было кольцо без дна, дно я сделала из пищевой плёнки, проложила на бока ацетатную пленку.
Сверху можно украсить по желанию, я сделала шоколадную глазурь
60 мл сливок
100 гр шоколада.
Довести сливки до кипения, не кипятить, добавить шоколад, дать ему полностью растопиться , затем остыть немного и влить на торт)