Самый вкусный летний тортик😍

Бисквит:

10 яиц

1 ст сахара

1 ст муки

Крем:

1 ст муки

1 ст сахара

700 мл молока

180г сливочного масла

(1 стакан у меня 250 мл)

Приготовление:

1. Для крема смешиваем в кастрюльке 1 ст сахара и 1 ст муки, добавляем 700 мл молока и ставим на огонь, мешаем, когда крем загустеет, снимаем с огня, остужаем. (Можно пока заняться бисквитом)

В остывший крем добавляем сливочное масло КОМНАТНОЙ температуры и взбиваем миксером. Крем готов. (Ванилин по желанию)

2. Для бисквита отделяем яйца на белки и желтки. Взбиваем отдельно 10 белков до устойчивых пиков, потом по чуть-чуть всыпаем стакан сахара, взбиваем, потом вводим 10 желтков, взбиваем и в конце по чуть-чуть вводим 1 ст муки, взбиваем.(ванилин по желанию)

3. Делим тесто на бисквит на две части, выпекаем по отдельности, при 180 градусах до сухой зубочистки(печётся быстро, не пересушите)

У меня была форма диаметром 26 см, можно любую, будет меньше диаметр, тортик будет повыше👍🏻

5. Остужаем бисквит.

На остывший бисквит мажем крем, выкладываем ягоды/фрукты (для меня очень вкусно клубника/банан, ещё банан/киви тоже неплохо, на ваше усмотрение❤️), кладём второй бисквит сверху, мажем крем и снова выкладываем ягоды/фрукты.

6. Прикрываем тортик и кладём в холодильник, часа на 2-3.

Все🌹