tanya_tanyshka..
Таня·Мама дочки (3 года)
Какой крем лучше подходит для торта Наполеон?
Довочки, впервые готовила Наполеон по рецепту Юлии Смолл. Ну как по мне, крем указанный в её рецепте совершенно не сочетается ☹️. Так вот, какой крем больше подходит к данным коржам?
10
Симптомы лейкоза у детей
Опыт решения запоров у малышей до 3-х лет.
Как Pigeon сохраняет близость между мамой и малышом
Комментарии
На ютубе Юлия Смолл наполеон)) там все подробно))) но я делала не с маслом, а с маргарином
Нравится Ответить
А какой крем в вашем торте?
По мне самый вкусный заварной к Наполеону
Нравится Ответить
Заварной, всегда только его готовлю для наполеона!
1 л. Молока, 3 яйца, 300 гр. Сахара, ванильный сахар, щепотка соли, 3 ст.л. Муки с горкой, пачка сливочного масла 180-200 гр.
В нержавеющую кастрюлю с толстым дном объемом около 1,5л всыпать муку с сахаром, солью.
Перемешать муку и сахар, соль, вбить 3 яйца сырых, всыпать ванильный сахар и венчиком все перемешать до однородности чтобы не было комков.
Влить в смесь 1л молока, продолжая все перемешивать – раствор должен быть однородным.
Поставить крем вариться на слабый огонь, подогревать при непрерывном помешивании – мука должна завариться, но не подгореть.
Варить крем до начала кипения – появления первых пузырьков, сразу убрать с огня.
Охладить крем быстрым способом: если зима – убрать на мороз, если лето – поставить кастрюлю в другую емкость большего размера, наполненную холодной водой, периодически помешивать ложкой.
Когда крем остынет до комнатной температуры, добавить в него взитое до пышности сливочное масло, перемешать с кремом.