😃 Всем отличных выходных!

Я наконец-то нашла идеал теста для оладушек! Получаются воздушные, просто кайф! С Катюшей намешали и получилось чудо вкуснючее!

Сохраняйте себе рецепт, как нибудь побалуете своих домашних)))

📌 Ингредиенты:

Мука 240 гр

Кефир 250 мл

Яйца 1 шт

Сахар 2 ст.л

Соль по вкусу

Сода пищевая 0.5 ч.л

Растительное масло 3 ст.л

☀ 1. Подготовить необходимые продукты. Кефир и яйцо достать из холодильника заранее.

☀ 2. Смешать яйцо с сахаром и солью. Сильно взбивать не надо, просто размешать, чтобы сахар и соль растворились.

☀ 3. В микроволновке или на плите слегка подогреть кефир /до первого "булька": видна сыворотка, но чтобы не пошёл хлопьями/.

☀ 4. В яичную смесь, постоянно помешивая, постепенно вливать тёплый кефир.

☀ 5. Просеять отмеренное количество муки в отдельную миску.

☀ 6. В жидкую смесь небольшими порциями /по 2 ст.л. с большой горкой/ вводить муку и вмешивать венчиком в одном направлении, замесить густое, однородное тесто.

☀ 7. Тесто не должно свободно скользить с ложки, а должно Лениво Сползать. /Если жидковато - добавить муки, если сильно густое - кефира, но очень по-малу, чтобы уловить нужную консистенцию./

☀ 8. И только теперь, поверх теста просеять Соду. Тщательно, но быстро вмешать её в тесто. /Сразу же начинают появляться пузырьки - это кефир гасит соду, тесто становится воздушным, пористым, лёгким./ Если будут вводиться добавки /изюм, ваниль.../, то делать это сейчас.

☀ 9. Сода сделает тесто легче и чуть жиже. Разливать такое тесто станет удобнее.

☀ 10. Дать тесту постоять 10 - 15 минут /до активного появления пузырьков/,чтобы мука успела разойтись и пузырьки воздуха напитали её кислородом. Больше тесто Не перемешивать, в ложку набирать аккуратно с краю.

☀ 11. На хорошо прогретую сковороду влить 3 ст.л. растительного масла и прогреть его, убавить нагрев до умеренно - среднего. Столовую ложку окунуть в растительное масло и зачерпнув тесто, выкладывать его, помогая чайной ложкой, либо влажным пальцем. Жарить до румяного состояния снизу и до появления дырочек сверху.

☀ 12. Затем перевернуть и обжарить с другой стороны. Масло подливать через раз, и так дожарить всё тесто.

☀ 13. Готовые оладьи выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впиталось излишнее масло. Подавать горячими со сметаной, мёдом, сгущёнкой, вареньем и конечно чаем. Приятного аппетита !

Попробуете приготовить?

#оладьи #готовимдома #завтракпп #зож #пп