Воздушный кекс, который всегда получается 😍

Этот рецепт со мной уже года 4.

И пока сколько бы я не готовила кексов, этот вариант до сих пор остаётся самым простым и самым вкусным ❤️ делюсь)

Нежный как пух, на второй день остаётся точно таким же. Жаль, тут нельзя выкладывать видео, вы бы посмотрели на сколько мягкий бисквит.

Ингредиенты:
Сливочное масло (размягченное) - 100 гр
Сахар - 50-100 гр
Яйца - 2 шт
Соль - щепотка
Сода - 0,5 ч л
Сок от 0,5 шт лимона или апельсина (можно заменить водой, но с соком душистей)
Мука - 120 гр
Ваниль или корица - 0,5 ч л

Способ приготовления:
1️⃣ сливочное масло (100 гр) взбиваем с 0,5 - 1 ст сахара (50 гр)
❗️и если добавляем лимон, то количество сахара берём 100, если апельсин, то 50
2️⃣ добавляем яйца (2 шт) и снова взбиваем до устойчивой белой массы
3️⃣ выдавливаем сок из 0,5 лимона или апельсина и добавляем к массе
4️⃣ муку просеиваем вместе с содой, солью и специями, потом перемешиваем все ингредиенты вместе
❗️ по консистенции тесто должно получиться как на шарлотку, типа густой сметаны
5️⃣ выкладываем тесто в формочки и выпекаем при 180 градусах до готовности)
❗️готовность проверяем зубочисткой
В моей духовке (газовая) выпекается 20-25 мин, но тут ещё зависит от размера формы и качества самой духовки

Готовила его вчера и заодно обновила новую форму для выпечки ❤️ понравилось невероятно)