victoria710
Victoria
Девочки, мне нужно вот такой крем сделать. Я вообще не разбираюсь во всех этих заменах наших продуктов местными лабне, крема и тд. Кто в курсе, подскажите пожалуйста. Хочу морковный торт из старбакса🤤
И можно ли ванильный экстракт заменить на просто ванилин?
И можно ли ванильный экстракт заменить на просто ванилин?
3.9 года
1
Лучший комментарий
@linens @d_aria @marishach спасибо за советы, я вообще в этой теме 🌳. Не люблю делать сладкое дома, в кафе сьел одну порцию и успокоился, а дома приходится все стедать. И блин, как все сложно 🤦🏼♀️ сахар вроде же раствориться должен 🤷, а насчет консистенции согласна, разжижает немного.
Комментарии
@linens @d_aria @marishach спасибо за советы, я вообще в этой теме 🌳. Не люблю делать сладкое дома, в кафе сьел одну порцию и успокоился, а дома приходится все стедать. И блин, как все сложно 🤦🏼♀️ сахар вроде же раствориться должен 🤷, а насчет консистенции согласна, разжижает немного.
Если бы крем на сливках был, то может быть сахар бы и растворился) масло густое, в холодильнике сразу застывает и сахару не в чем растворяться. Вы дома попробуете, потом в кафе вам будет все не вкусно 😄 Я из сладкого вне дома могу есть только мороженное и чизкейки))
@linens вот в связи с карантином и решила попробовать, соскучилась по торту из старбакса. Но сомневаюсь, что у меня получится вкуснее😬
Сахар можно в кофемолке перемолоть и пудра получится.
@marishach @d_aria а можно тогда вместо пудры просто сахар бахнуть?
Сахар будет скрипеть на зубах)
Нет, он будет скрипеть и не такая консистенция. В целом можете использовать пудру и с крахмалом. В крем ок она)
Не-а, если сахар, то надо измельчать предварительно. Ну а пудра с крахмалом на любителя, крахмал, конечно, густоты придаст, но на мой вкус пудра с крахмалом недостаточно сладкая 😁. Без крахмала я только 1 раз нашла, и то уже не помню марку...
Ванильный экстракт можно смело заменить на ванилин. Даже вкуснее будет))
Ванильный экстракт - это ванильный экстракт (он жидкий), но я особой разницы с обычным ванилином не чувствую. Думаю, можно смело бахнуть пакетик ванилина)) В качестве творожного сыра можно взять любой labne, я обычно беру зелёный içim. В Макроцентре или через Интернет можно заказать Маскарпоне, но для морковного торта лабне будет выше крыши. Это если готовить мусс или сладкий крем будет чувствоваться разница, а так не существенно.
Pudra şekeri
Labne
Ванильный экстракт обычная ваниль
Для густоты Лабне можно отжать.
Я не знаю как на родине сахарная пудра, но здесь с крахмалом идёт и есть уже с ванилином.
Насчет экстракта не подскажу
@d_aria, мы брали в метро его. Trakiya там тоже был, но состав мне не понравился. У нам в 2м мигросе маскарпоне нет, а до 5м мигроса ехать как до метро)
@corroboree, у нас в больших только вот только в чёрной банке и в макроцентр тоже. Метро увы далеко((( но спасибо за наводку)
@d_aria, у kaanlar есть сайт. Правда, я читала английскую версию, но там есть информация только о продукции и ее составе. В плане мест продаж и дистрибьюторов эта версия не информативна. Турецкая должна быть полная, но я ее не читала еще)
Крема это жирные сливки 35%,которые густо взбиваются
Творожный сыр замеряла на лабне от Pınar , а так в макро центре можно найти маскорпоне , иногда даже Филадельфию