Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
Запись из каналаРецепты
Тоня
Тоня
Мама сына (1 год)

Мои первые синабоны! 😍 Хочу поделится рецептом! Получаются мягкие и воздушные, а помадка подойдёт как крем к любой…

Мои первые синабоны! 😍

Хочу поделится рецептом! Получаются мягкие и воздушные, а помадка подойдёт как крем к любой выпечке!


Тесто:

Мука +/- 580 гр (450 сразу в тесто 130 подсыпаем после, чтобы тесто не забивалось)

Тёплое молоко 250 мл ( 100 мл используем для опары)

Дрожжи сухие быстродействующие 7 гр (если берёте свежие, до 22 гр)

Сахар 80 гр

Растопленное сливочное масло 80 гр

Яйца 2 шт

Соль 2 чайные ложки


Начинка

Сахар 120 гр (у меня белый, можно тростниковый)

Корица ( 10 гр это целый пакетик)

Растопленное сливочное масло


Помадка:

Сливочный сыр 170 гр

Сахарная пудра 100 гр

Растопленное сливочное масло 40 гр

Ваниль 1-2 ч.л


Шаг первый

Делаем опару: 100 мл тёплого молока (не горячего) добавляем столовую ложку сахара и 7 гр дрожжей. Ждем 10 минут. Должна появится шапочка, это значит, что дрожжи активные и тесто поднимется.

450 гр муки просеять. Делаем углубление и вливаем растопленное сливочное масло. Далее яйца взбитые с сахаром и солью (яйца должны быть комнатной температуры) вливаем смесь в муку. Далее тёплое молоко 150 мл. Замешиваем тесто ложкой подсыпаем остатки муки. Тесто должно получится мягким, однородным, не липким к рукам. Я вымешивала примерно минут 10, но если у вас есть тестомес, будет быстрее. Оставляем отдыхать тесто на час в тёплое место. Я включаю духовку на минимальную t.


Начинка:

Достаём тесто и обминаем его. Убираем опять под полотенце в тёплое место на время пока готовим начинку.

Смешиваем сахар корицу. Раскатываем тесто на ширину 3см. Смазываем маслом. Посыпаем смесью из сахара и корицы. Скатываем в рулет, режем на 6 частей. Снова оставляем отдыхать на 30 минут. После 180/190 t на 20/30 минут.


Помадка

Смешиваем творожный сыр (можно заменить сметаной) ваниль, пудру и масло миксером до однородности.

Вынимаем булочки и делим крем условно на 2 части. Смазываем булочки и ждём 10 минут, чтобы они пропитались, после смазываем снова остатками крема.

1

Комментарии

-lelik

-lelik

Красота 😍😋

Синнабончики🥮 Ароматные воздушные вкууусныеее Для теста понадобится: Тёплое молоко 300 мл Дрожжи 1 ч.л. Сахар 100 гр + 1…

Синнабончики🥮 Ароматные воздушные вкууусныеее Для теста понадобится: Тёплое молоко 300 мл Дрожжи 1 ч.л. Сахар 100 гр + 1 ч.л. Яйца 2 шт. Сливочное масло 80 гр. + 20 гр. для смазывания теста Ванилин 10 гр Мука 700-800 гр 1. смешиваем молоко, дрожжи, и 1 ч.л. сахара и оставляем на 30 минут. 2. После смешиваем сахар 100 гр, с растопленным сливочным маслом,вбиваем яйца. Полученную смесь соединяем с опарой, смешиваем, добавляем ванилин и в несколько этапов добавляем муку до мягкой консистенции не прилипающей к рукам. Вымешиваем тесто,и оставляем на 1 час подниматься в тёплом месте. 3. После раскатываем тесто в прямоугольник,смазываем растопленным сливочным маслом и посыпаем посыпкой из корицы. Посыпка: Корица 30гр. + сахар 3 ст.л., смешиваем и посыпаем раскатанное,смазанное маслом тесто. Затем скручиваем рулетик и нарезаем его на равные части, так называемые «улитки». На форму для запекания кладём пергамент,укладываем синнабончики,и запекаем 25-30 мин при 180 градусах. булочки должны подрумяниться. Проверяем зубочисткой,чтобы внутри пропеклись. (Мне хватило 25 минут). Достать из духовки и обильно смазать кремом. Для крема: Творожный сыр сливочный* 280 гр Сливочное масло 60 гр Сахарная пудра 150 гр Это мой первый опыт таких булочек,но получилось бомбически🤤

Как приготовить тесто для пиццы?

Опытным путем выяснила рецепт вкусного теста доя пиццы: 400 гр муки (можно обычной, можно специальной «00») 250 мл воды 15 гр свежих дрожжей (6 гр сухих) 12 гр соли 15 мл оливкового масла 5 гр сахара Смешать воду, дрожжи, соль, сахар, масло, потом добавить просеянную муку и замесить тесто, не липнущее к рукам. Дать постоять 1-1,5 часа и выпекать пиццу с любимой начинкой 😋👍

Куличи к Пасхе: рецепт

А вы будете делать куличи в этом году? Какие? Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍 Рецепт куличей за час ) Творог – 300 г (у меня 5%) - мука 250 грамм - Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.) - Сахар – 150-180 г , - Ванильный сахар – 20 г - Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры) - Разрыхлитель – 15 г - Цедра половины лимона - Щепотка соли - сухофрукты Творог перетереть через сито ,или измельчить блендером . Яйца взбить с сахаром , ванильным сахаром и щепоткой соли,до большой пышной белой массы. Добавить растопленное сливочное масло НО ! Чтобы оно остыло до комнатной температуры , и натереть туда цедру лимона, можно и апельсина) добавить немного куркумы ( она цвет даст желтый приятный) взбиваем миксером на средних оборотах минуту. Добавляем творог и взбиваем на мелких оборотах чтобы стало одной массой. Далее муку смешиваем с разрыхлителем и вводим частично, муки может быть как и много так и мало, так что следи за консистенцией , она должна быть гуще чем на оладушки, но липкой и влажной. УЖЕ НЕ ВЗБИВАЕМ, а перемешиваем венчиком . Все) выкладывай в формочки, смажьте формы маслом кисточкой и хорошо утромбуй кисточкой в масле сверху , чтобы ровненькие были куличи . выпекай до золотистой корочки , приблизительно минут 40 На 180 градусах)