Беляши хрустящие

Ингредиенты:

(8-10 шт. беляшей)
тесто:
3,5 стакана муки
3 ч.л. сухих дрожжей или 30 гр. свежих
1/2 стакана молока
1 стакан воды
1 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
3 ст.л. растительного масла
начинка:
400 гр. мясного фарша
1 крупная луковица
1/2 ч.л. соли
1/3 ч.л. черного молотого перца
2 зубчика чеснока
зеленые перья лука порея (по желанию)
растительное масло для жарки