Сыровяленная грудка индейки😍🤩🤪Любовь с первого кусочка,особенно если делаешь сама для своей семьи🤪 Ооочень вкусно👍🏼

Спасибо😊🙏🏼🌹И натурально!Без всякой химии,натур продукт🤩

Ловите)

Индюшиная грудка(600-700 гр)

Соль500 гр

Специи по вкусу.

Грудку хорошо промыть,обсушить бумажным полотенцем .Берём контейнер и на его дно выкладываем соль каменную чуть меньше половины,укладываем индейку и оставшейся солью засыпаем сверху.Оставляем на сутки-полторы в холодильнике,с приоткрытой крышкой(это важно!).

Как грудка просолится достаём и вымачиваем в холодной воде от 2 до 3 часов,каждые 40 мин меняя воду.

В ёмкости соединяем все специи:

Чёрный перец (не много),

Свежий или сушёный чеснок,

Пажитник,

Паприка,

Прованские травы

И любые специи по вашему вкусу.Перемешиваем смесь и добавляем воды,чтобы получилась кашица,этой смесь натираем вымоченную и обсушенную индейку,подвешиваем в сухое прохладное место для вяления на 3-4 дня или заворачиваем в пергаментную бумагу,завязываем ниткой или чем удобно и отравляем созревать мясо в холодильник недели на 2-3(надо смотреть)

@shevczova.alesya, а если говядину, то, наверное, несколько иначе по времени будет? Не знаете?

@alenushkin_pled_igrushka, из говядины тоже делала,от 1,5 до 3 суток солить,в зависимости от размера кусочка.