Запечённые баклажаны🍆🍅 и кабачки с помидорами и моцареллой.
#менюнаифтар🌙 #вкусняшкиазизки

ИНГРЕДИЕНТЫ: (кол-во для 3-4 человек)
1.Баклажаны - 1 шт
2.Кабачки - 1шт.
3.Мука - 100 гр
4.Яйцо- 1 шт.
5.Сыр моцарелла - 200 гр
6.Сыр пармезан - 100 гр (не обязательно.)
7.Базилик - 1 пучок (у меня чаще всего сухая приправа, хлопьями)

🍲Для соуса:
1.Чеснок - 3 зуб
2.Базилик, чёрный перец.
2.Томаты в собственном соку - 1 банка (400 гр). Или просто помидоры 3-4 шт.
4.Соль - щепотка
5.Прованские травы - 1 ч.л.

Приготовление:
1) Баклажаны нарезать кружочками промыть в солёной воде и высушить.
2) Кабачки тоже нарезать кружочками.
3) Баклажаны и Кабачки обвалять в муке, потом в яйце и пожарить на сковороде до золотистой корочки.
4. Если у Вас свежие Помидоры, то их измельчить блендере,
5. Если томаты в соб.соку, то взять кастрюльку, поджарить на оливковом масле чеснок, влить томаты, добавить все специи. Убирать с огня через 6-10 мин.
6. В форму выложить пару ложек соуса и собирать нашу запеканку баклажаны + моцарелла +пармезан и базилик(если есть) + соус. Потом кабачки и снова тоже самое пока не закончатся овощи, последний слой моцарелла и заливаем соусом.
Выпекаем при 180 гр. Примерно 20-25 мин.

Посыпать можно кинзой на любителя.
Приятного аппетита. 😊