Мой идеальный чизкейк😋 #последний кусок

Конечно) Это классически рецепт чизкейка Нью-Йорк

Рецепт начинки: Маскарпоне 500гр.; сахар 100гр.; ванильный сахар 1 пакетик не большой; 2 кур.яйца; смета 350гр; (по желанию : пол лимонного сока и лимонной цедры)

Песочная основа : сливочное масло 100гр.; печенье 🍪 у меня были Рахатовские , но их было мало поэтому я ещё добавила грецкие орехи, предварительно их обжарила в микроволновке 1,5 мин.

Измельчаем , перемешиваем и формируем утрамбовывая основу и бортики( отправляем в холодильник на 20 мин) , потом туда заливаем начинку и в разогретую 200 духовку на 15 минут , потом Там же не вытаскивая выпекаем при 170 ещё час.

И после выключаем духовку, открываем чуть дверцу и оставляем там остывать чизкейк.

Я оставила в холодильнике на ночь. Сутра мы с домашними довольные завтракали чизкейком и пили капучино,

Много мороки но оно того стоит, было нереально вкусно, намного вкуснее чем в кофейнях 🤩

Вот такой сыр

@aika.ku, спасибо 🌹