Девочки @timofey_matvey и @slivochka.n, спасибо вам за рецепт теста❤
Это божественно🤤
У меня сегодня пирожки картошка+яйцо+жареный лук и тушеная капуста+картошка.
#сашкины_вкусняшки #ешьдома

Это очень быстрые пирожки! На 40 пирожков у меня ушло всего 1,5 часа от начала замеса до конца жарки (делала 1,5 порции теста).

На одну порцию теста:
Мука (стакан 250 мл) — 4 стак.
Вода (1 стакан (250 мл) тёплой для разведения дрожжей, 1 стакан кипятка для заваривания теста) —2 стак.
Дрожжи (свежие,можно заменить сухими быстрорастворимыми - 1 пакетик = 11 гр) — 50 г.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Масло растительное — 3 ст. л

Начинка к моменту приготовления теста должна быть уже готова.

Для теста нам понадобятся 2 стакана воды. Один ставим на огонь, чтобы закипел. 
В другом, тёплом, разводим дрожжи, добавляем соль, сахар и растительное масло.
Дрожжи я использовала быстрорастворимые Саф-момент.
В отдельную миску просеиваем муку.

Добавляем дрожжевую смесь и быстро перемешиваем. Вся мука, конечно, не впитается, но это не важно.
Выливаем сверху стакан кипятка и начинаем замешивать тесто. Сначала ложкой, чтобы не обжечься, затем руками.
При необходимости можно понемногу добавлять муку (у меня ушло еще примерно полстакана, мука у всех разная, ориентируйтесь по ходу дела).
Тесто должно получиться мягкое и эластичное.

Обратите внимание, расстойка тесту не нужна. Сразу после приготовления начинаем лепить и жарить.

Далее делим тесто на шарики. У меня каждый шарик был примерно по 40 гр (+-). Из этого шарика получился готовый пирожок размером чуть меньше ладошки. Можно и не взвешивать, а просто формировать одинаковые по размеру шарики.

Раскатываем тесто, кладем начинку и лепим пирожки😊Я скалкой не пользовалась разминала тесто пальцами.

После того, как слепили последний, сразу ставим сковородку на огонь, хорошо разогреваем в ней растительное масло и жарим. Масла не жалейте!

Готовые пирожки выкладываем на салфетку.

Вот и все! Приятного аппетита!❤