Почему рыба прилипает при запекании?
Почему при запекании у меня всегда рыба прилипает. Запекала на фольге, на рукаве, подливала масло - не помогло. Рыбу закладываю в разогретую духовку, газовую, температуру отрегулировать там трудно, она обычно шпарит на всю, когда поставлю на минимум то все равно 230-250 градусов показывает. Из-за чего прилипает все-таки?
Комментарии
@ira126022, я тоже долго боялась как-то рискнуть😂но оказалось, что в случае с рыбой-это крутой ништяк👍
@rita_sha, для меня это из серии шеф-повара в ресторане))) чтоб я вот так в подушке - да никогда!)
@ira126022, аналогично😂я боюсь своих таких действий на кухне😂😂😂
Рыбу на 180 запекаю и смазываю фольгу маслом, не прилипает🤷♀️
Ну рукожопость моя, в любом случае, играет какую-то роль 😁
Была та же проблема с прилипанием, даже при 180°.
Теперь на фольгу кладу пергамент самый обычный и смазываю его слегка маслом подсолнечным или оливковым 👌
И никаких мучений!
@ira126022 попробуйте 😉 у меня теперь всё с румяной корочкой и без потерь 🙌🏻
Попробуйте на нижний уровень духовки положить противень, будет равномерней горячий воздух по духовке расходится. Я тоже раньше мучалась, теперь все отлично выпекается и не горит.
@yul.mama, я впервые слышу, но логически очень даже 👍
@ira126022, попробуйте, я теперь даже Пасхи пеку без проблем, а то вечно подгорелые бока и дно, а теперь идеально!
@yul.mama, пасхи в моей духовке - не представляю себе это чудо) попробую
@beremka7, @vels6620, в любом случае в будущем пригодится, когда у меня будет своя квартира и хорошая духовка 🙌🏻
Нужна овощная подушка) Лук, морковь или лимон. У меня раньше тоже всегда прилипала.
Влом эту «подушку» делать 😁 но придётся, ради красивой рыбки
@ira126022, да ну) Там дел на минуту. Кольцами или полукольцами лук, на него рыбу кинули и все. Слой не должен быть толстым, просто прикрыть дно. Но я всегда стелю пергамент, потом овощи, а потом рыбу. Чтобы противень не мыть.
@lilias120395, @kiss2017, тооочно))) это реально и просто)
Я рыбку кладу на порезанный кольцами лук, так точно не прилипает)
Плюсую, до того ж цибуля виходить неймовірно смачною👍
Используйте силиконизированный пергамент и у вас никогда,ничего не прилипнет)
@beremka7, спасибо. В инструкции указано до 200 градусов использовать. С моей духовкой так не получится)
@ira126022 может быть на будущее)) Просто я все готовлю максимум на 180 иначе печаль- беда)
Я всегда ложу рыбу на лимон, ну или на картошку.
Да, помыла, струсила и на противень сразу. В следующий раз обсушу, посмотрю. И с температурой надо что-то придумать 🤔
@ira126022 бумажным полотенцем просушите и будет ок
Из-за этого и прилипает . Рыбу запекают на 180
@juuls_gerb, тогда печаль 🥺 я рукожоп в кулинарии, ещё и духовка как в СССР)
@juuls_gerb, ну я так и делаю, но мужу хочется красивый кусок в тарелку положить)
Газовая духовка-сама по себе вещь непоедсказуемая😂я когда в такой готовила, то там чертыхалась долго с «настройками» всех возможных вариантов😂
Подруга запекает на солевой подушке, потому что у неё все пригорает/прилипает просто. Рыба отменная у неё получается на соли👍 я была удивлена первоначально, а когда попробовала у неё, просила ещё 😂
На вкус никак не влияет соль абсолютно. Таранка не получится😂