Поставила тесто на пирожки. Ну думаю, сейчас как нажарю пирожочков вкусненьких, нежненьких и хрустященьких -целый тазик!!! Как отнесу друзьям по соседству...❤ хозяюшка, етить колотить! Наделала три начинки, с картошкой, с ливером, с яйцом и луком😍😍😍 еле еле подошло это тесто, перемяла несколько раз🙂досыпала муки🙂, делала все по рецепту из гугла🙂 2часа млять потратила, и что в итоге? ШЕСТЬ пирожков😂😂😂😂😂 пля... поставила опять.... опять не подходит... на остывающей плите, молоко теплое мало дрожжей, не те дрожжи? ЧТО я делаю не так, знатоки вкусных пирожочков, хелп ми плиз🙏🌹 напишите нормальный рецепт хозяюшке😅
Лучший комментарий
Комментарии
ссылка очень вкусные и лёгкие пирошки, надо просто на 2 порции, а то одна порция мало
Олька может ты дрожжи взяла не те) я первый раз здесь так и обожглась. Взяла кислые дрожжи вместо быстрорастворимых 😄
Да нет, дело оказалось не в дрожжах, а в том, что пропорции изначально оказались маленькими, и дрожжей очень мало, а я стала сыпать муки, типа что за фигня то, где мое тесто, и в итоге отстойное тесто на 6 пирожков! Забила на рецепт этот, взяла на глаз пропорции, увеличила их, вспомнила как сестра старшая с тестом работала, послушала девочек тут, и получились отличные пирожочки
@lellik888, ну классно 👍🏻. Недавно делала гезлеме, тесто вроде поднялось и все хорошо) но как начинка закинула так начали рваться) супер мягкое получилось. Не предугадаешь
@lellik888 а что именно сработало в итоге?) кроме не досыпать муку? У меня как у вас история)
@margomargarita больше дрожжей добавила - 1,5 пакетика (по 11 грамм каждый), и на опару , во второй раз, поставила жидкое тесто, как на блины (а не водичку одну со столовой ложкой муки и дрожжей)🙈. На остывающей плите поставила чашку с тестом в полотенце замотанную! Подошло, только потом налила масла растительного (а не сразу в опару), просеяла муку, и замесила не тугое тесто, чуть чуть тесто прилипало еще к рукам, я смазывала маслом колобок, чуть помешала еще и оставила снова на остывающей плите.. Минут 30-40 подходило готовое тесто, до крышки поднялось, и еще бы поднялось, но я уже стала печь, время было позднее
Не должно быть сквозняка, когда замешиваете тесто) так говорят, но это работает))
Жидкость в которой разводите дрожжи не должна быть горячей.
Чтобы проверить дрожжи сделайте сначала опару, посмотрите как хорошо поднялась она.
Используйте живые дрожжи, они не капризные, всегда срабатывают на ура.
Тесто ставьте подниматься в духовку на 40* или на солнце, но лучше все равно духовка)) там нет перепада температур, ветра, сквозняка, тесто спокойно себе поднимается.
минут 40 не трогайте, потом обомните и опять минут 25 пусть постоит, хотя это не обязательно, но досыпать муку или доливать масло уже нельзя. Только все испортится. Вообще много муки не нужно, перед тем как тесто ставить в тепло оно должно быть липкое
А рецепт самый обычный, вода, дрожжи, сахар, соль, мука, масло. Ща поищу)
😂👏я такая же хозяюшка, дрожжи вообще не мое, они оказываются дохнут от соли, солить нельзя пока все это дело не взойдет🤯
О я тоже когда то так в опару сыпнула ,но получились хорошие 🤔
Вот тоже думала, может соль сыпнула зря... пекла куличи две недели назад, все прекрасно взошло😧 что за фигня.. может дрожжи такие попались
Муку больше чем в рецепте досыпать не надо, она забьет тесто и не даст ему подняться. Лучше, как выше написали, сначала опару сделать и отставить в теплое место на 15-20 мин( уже на этом этапе будет понятно, хорошие ли дрожжи и правильно ли вы их запустили). А потом в эту опару добавить недостающие по рецепту ингридиенты и муку, замешать тесто и дать еще постоять 30-40 мин. На растойку опару и тесто можно ставить прям в духовку на 50 градусов.
@linens сухие! Две недели назад пекла куличи, все отлично поднялось, а тут прям печалька
@lellik888 я вот что поняла , если делать все как по рецепту -все получится . Главное выдержать время ,вот час, а то и 1,5
Прям кипясеную воду добавляете и быыыстро перемешиваете сначало ложкой потом можно руками
Я так делаю... Мука, дрожи соль масло и кипяченая вода. Ждать ненужно чтоб подходило. Ооочееь вкусно получается
Опару сделайте отдельно немного теплого молока,сахар и дрожи и закрыть крышкой и подождать когда подыматься,затем все остальное
Муку больше чем в рецепте досыпать не надо, она забьет тесто и не даст ему подняться. Лучше, как выше написали, сначала опару сделать и отставить в теплое место на 15-20 мин( уже на этом этапе будет понятно, хорошие ли дрожжи и правильно ли вы их запустили). А потом в эту опару добавить недостающие по рецепту ингридиенты и муку, замешать тесто и дать еще постоять 30-40 мин. На растойку опару и тесто можно ставить прям в духовку на 50 градусов.