А вот такой борщ варю я.
Знаю, его миллионы видов, у каждой хозяйки он свой. Со свёклой и без, с зажаркой и щи🤷‍♀️
Уверяю, это борщ. Такой, как готовят в Ростове😎
Свёклу не добавляем, на юге отличные краснющие помидоры, они и дают яркий цвет🍅🍅

Свинина - 500гр. Здесь лопатка. Мы просто не берем мясо с костями, только мякоть. Но можно и на косточке, кто как любит.
Картофель - 4-5шт средних.
Морковь - 1 крупная
Луковица - 1 крупная
Перец болгарский красный - 1 маленький или 0.5 крупного.
Капуста молодая - полкочана
Том паста - 2 ст.л.
Лаврушка - 2
Чеснок - 4 зубца
Зелени много: лук зелёный, петрушка, укроп.
Черный перец
Соль по вкусу

Мясо нарезала кубиками и обжарила до золотистой корочки на сухой сковороде. Да, это важно, при обжарке совсем другой аромат.
Выложила в кастрюлю, залила водой, добавила соль и лаврушку, проварила до полуготовности минут 25-30.
В это время почистила овощи.
Выложила в кастрюлю картофель. 1 среди них целая😉
Готовлю зажарку. Обжариваю на масле морковь, лук, перец болгарский, том пасту, чуть водички👌 тушу под крышкой минут 5.
Через 10 минут варки картофеля добавляю зажарку и капусту. Варю еще минут 10 до готовности картошки и капусты. Молодая капуста варится быстрее. Если зимняя, то кладу ее чуть раньше.
Прям перед выключением добавляю чеснок и зелень, так сохраняется аромат и вроде как витамины.
Насчет целой картошки: мну ее вилочкой и обратно в кастрюлю, так борщ ставится гуще, наваристее👌👍
Подавать можно с чесночными пампушками, сметаной, салом, чесноком и зеленью.
У нас более легкий вариант)
Приятного аппетита!

Люди, Вы умом тронулись?
Развели срач неизвестно для чего!
Пандемия, что ты делаешь, остановись🤣
И спасибо за топ👍😁

#простовкусно
#готовлюмужу
#непэпэ