Хамса малосольная: почему она горькая и в шелухе?

Question

Девочки, а скажите мне пожалуйста. Сегодня впервые взяла хамсу малосольную. Когда дома уже начала очищать ее она была вся в шелухе и вкус горький. Она такая и должна быть?
Обычно беру только тюльку, а тут решила хамсу купить и очень расстроилась.

Ирина · Answer

Да она горчит.

Ирина · Answer

@parfenovaanastasiya, чешуя и горький привкус не являешься показателем несвежести,это такая особенность рыбы (по вкусовым качествам),а чешуя это ее защита в природе,она и должна быть,у малосольной точно,если б брали вяленую чешуи  бы не было.

Анастасия · Answer

@almurzina2017 та это я поняла. Просто не ожидано

Ирина · Answer

@parfenovaanastasiya, видно у продавца очень специфический вкус 😂

Хамса малосольная: почему она горькая и в шелухе?

Комментарии