💛Шелпек🙏 Рецепт ниже.
То что всегда напоминает мне беззаботное детство, бабушек с мягкими как пух руками, вкусный чай и малиновое варенье на шелпешках🥰😋.
Как жаль... что время так быстро и беспощадно несётся 😥. Ты вроде ещё та маленькая девочка...как вдруг оборачиваешься... а твоих родных/старших становится все меньше и меньше, и с каждой потерей ты понимаешь что становишься старше и детство заканчивается😔
Это жизнь🙏 И нужно жить теперь для своей новой семьи, ради лучших воспоминаний Ваших детей. И главное пронести все "сокровища поколения", что бы и дети и внуки помнили🙏🌙☝️
🙌
🔸Моя пробабушка прожила до 97 лет, почти до 94 лет она делала все по дому (убиралась, вкусно и разнообразно готовила, гуляла, ходила по гостям). Тесто у неё было самое вкусное. Она всегда говорила что тесто любит ТЕПЛОТУ РУК, что нужно замешивать его долго. Я больше пока не видела человека, кто так же трепетно относился к замесу теста.
🔹Моя бабушка была пекарь, кондитер, кулинар.(Прожила к сожалению всего 60 лет - ракдурак😭). Все говорят что видимо от неё пришла эта любовь к выпечке и готовке. Она часто водила меня в свой цех и оставляла девочкам на помощь. Это было отличной практикой для меня. Я видела как готовятся все печенья, то самое ассорти в коробках. Видела кучу булочек и как делали огромную порцию теста.
🥨По сей день я люблю откапывать рецепты своих бабушек и тетушек. Там все так просто и легко, без добавления каких то изысков, все на самых обычных продуктах.☝️
Эти шелпешки для тех кто любит много теста и они сладковатые, и очень вкусные. Особенно детки оценят🙏😋
Надеюсь и Вы оцените? 🙄
🍞 ИНГРЕДИЕНТЫ:
1. Кефир - 1л.
2. Яйца - 2шт.
3. Соль 0,5 ч.л
4. Раст. масло - пол стакана.
5. Сода - 1ч.л
6. Сахар - 5-6ст.л
7. Мука - 8 стаканов (измеряйте тем же стаканом что и масло).
☝️ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В тёплый (достать заранее) кефир добавить соду, соль, сахар, раст.масло, яйца и перемешать венчиком. Как появится реакция соды с кефиром (шипение) добавить муку и замесить тесто. Замешиваете как минимум 10 минут.
2. Накрыть тесто и дать отдохнуть минут 40.
3. Тесто разделить на 7 частей, раскатать лепешки толщиной с палец.
(у меня всегда получается 7 лепешек по 400 гр и 8 лепешка 200 гр.- для детей🤭, утаскивают пока жарю просто). Вообщем тут можете делить тесто грубо говоря по 430 гр., на 7 шелпешек.
4. Обжарить с двух сторон на раскаленном масле☝️. На одну лепешку уходит примерно 5 минут в общем.
Приятного аппетита и делитесь своими детскими воспоминаниями🙌🥰💛
Если что прошу простить за сумбур, писала на эмоциях все подряд. Хотелось именно написать, скорее всего больше для себя☝️🤔 #вкусняшкиазизки #менюнаифтар🌙
Комментарии
15 добавила, липкое невероятно, не скатывается в шар. Подожду, но чувствую ещё 2 стакана точно нужно
Здравствуйте! Не могу собрать тесто, уже 10 стаканов добавила муки..что делать😭делала на 1 литр кефира и как в рецепте ,
Здравствуйте. Ох даже незнаю в чем у Вас проблема? Больше 8 у меня не уходило. А какой стакан по размеру? И марку муки скажите пожалуйста.
я тоже так готовлю, но все чувствуют вкус соды, как его можно убрать? и гасить лимонным соком пробывала не ушел вкус
Странно, может ч.л. большая. Попробуйте половину. Главное реакция с кефиром что бы была
Спасибо большое за такой рецепт, все сделала так, как написали)) все идеально, осталось дождаться 40 мин ☺️👍👍👍
Очень рада🤩 жду результат🙏. Надеюсь и на вкус понравится🙏😉. Они прям такие мучные мучные получаются, не как стандартные шелпешки.
@aziza.75 в закладки сохранила давно, никак не доходила, вот теперь приготовила, очень вкусные 😋😋😋
Верно, можно 4 ст.л, но не меньше. Они должны быть сладковатыми, тем мягче и вкуснее 😜
@aziza.75 тесто какое должно получится? Я его не могу со стола собрать, оно липнет
@aliya291087 добавьте ещё муку, а так перед тем как убрать на поднятие теста, оно да немного липкое. Но перед жаркой оно должно быть мягким, нежным и не липким, хорошо расскатываться и не липнут. А Какая у Вас мука ещё?
Спасибо Вам большое за рецепт шелпеков. Сегрдня готовила по ней. Ооооочень вкусные получились. У меня дома трое мужчин. Муж и два сына, всегда ненаедались моими худыми шелпеками. А эти прям зашли еще и сытные. И вкусные. Еще раз спасибо💕
@mylovelyaa Оо даже незнаю в чем секрет.
1.Жарю прям на расскаленном огне и не трогаю шелпек когда опускаю его в казан. Не мешаю и не тыкаю его.
2. А кстати, перед тем как начинаю жарить проверяю масло нормальным кусочком теста. (То есть закидываю в казан кусочек, размером в чайную ложку и наблюдаю за МАСЛОМ) Как начинает уже пузырится, тогда начинаю жарить. ☝️КУСОЧЕК ТЕСТА ДО КОНЦА ЖАРКИ ВСЕХ ЛЕПЕШЕК НЕ ВЫТАСКИВАЮ.☝️Он чернеет, твердеет. Пусть.
3. Лепешку не трогаю она прожарится и сама поднимается по звуку масла можно понять готово ли, я так обычно определяю и переворачиваю. (В начале масло сильно шипит, потом затихает)
4. Ну как то так, надеюсь все понятно расписала. А так больше секретов нет.
@aziza.75 спасиииибо😘. Мужу особенно понравились. Неужели я нашла тот самый рецепт 😍😍😍
@mylovelyaa Ваш отзыв прям не реально вдохновляет🥰💛 Спасииибо🙏🙌 Готовьте с удовольствием😉
Вы молодец, а шелпеки Ваши самые вкусные )) уже по фото можно сказать) сохраню пост
И Вам спасибо💛 Да у меня тоже самое когда обычные делаю. Никто не ест, для галочки кусочек отломят😜
спасибо, как раз хотела именно такие шелпеки👍😋
И Вам спасибо за благодарность🥰 Сразу подняли настроение. А то подумала зря выложила🙄😋
8 стаканов не многовато ли муки? Потом же поднимется еще
Нет в самый раз☝️. Кефир то 1л. Я ведь написала что это для тех кто любит побольше теста 😜, можно приготовить самые обычные/дежурные. (Вода, соль и мука сколько возьмет). Но у нас такие не сьедаются 🤷♀️
Очень вкусные получились ! Спасибо за рецепт ! Сытные такие , соседей на чай решила позвать ))Но муки ушло много. 15 штук 180 граммовых стаканов муки . Марка муки неизвестна, родители брали мешок. Забыли. А я давно заметила, что она какая то странная, липкая.