Ингредиенты 3 яйца,160 гр сахара,но я добавила меньше,ТК не очень люблю когда слишком сладко,1 ст манки,1,5 ст сметаны, соль, вместо соды можно использовать разрыхлитель

Сначала разбиваем в миску три яйца, растираем их, добавив соль (совсем чуть-чуть)

Постепенно вводим манку и растираем до тех пор, пока манка, разбухая, не увеличит смесь немного в объеме,

Размешивать придется где-то 5 минут. Масса при этом побелеет

Затем постепенно, замешивая венчиком или миксером, добавляем сахар. Сахар должен разойтись в смеси, чтобы она стала однородной

Затем постепенно всыпаем и тщательно размешиваем муку. Тесто при этом получается очень вязким, густым. Продолжаем его взбивать миксером.

И добавляем, не останавливая миксер, сметану. Сметана должна быть густая, но текучая, очень свежая, не "стоячая", какую продают в пластике.

Останавливаем взбивание, когда тесто будет гладким и таким густым, как для оладьев. В этот же самый момент прекращаем добавлять сметану. После этого подготовленную форму смазываем маслом.

Затем гасим уксусом соду и эту шипящую массу вливаем быстро в тесто, перемешиваем 3 секунды

И выливаем тут же тесто в форму с высокими стенками

Отправляем в нагретую духовку. У меня при 180 градусах в режиме «конвекция» манник готовится 20-25 минут. В обычной духовке выпечка может занимать от 50 минут до часа и чуть больше

А рецепт?